Medvehagyma vagy gyöngyvirág? Íme néhány apró, de életmentő különbség

Hamarosan indul a medvehagymaszezon. A medvehagyma közkedvelt alapanyaga számos sós finomságnak, kenyérnek, pogácsának, de valójában csak a fantázia szabhat határt, szinte bármilyen ételt feldobhat. Ízletes és egészséges levelei azonban igencsak hasonlítanak a halálosan mérgező gyöngyvirágéra. A legfontosabb különbségeket a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem kertészmérnöke, Bottlik Gábor gyűjtötte össze azok számára, akik maguk gyűjtik be a medvehagymát.

Nemcsak azért érdemes fogyasztani a medvehagymát, mert ízletes és különleges, hanem azért is, mert igazi tavaszi energiabomba: frissíti, erősíti a szervezetet és sok vitamin van benne. Mutatjuk, mi mindenre jó.

Magyarországon a legnagyobb medvehagymalelőhely a Mecsek és a Zselic, de tömegesen előfordul a Bakonyban és a Gerecsében is. Jellegzetes élőhelye a dunántúli erdőkhöz is kötődik, ahol kora tavasszal látható, nyárra viszont teljesen visszahúzódik.

A medvehagyma levelei

- hosszúkásak, lándzsa alakúak, 3-4 cm szélesek.

- puhák, szemben a gyöngyvirágéval, ami érdesebb, papírszerű tapintású.

- a levélfonákja matt, míg a gyöngyvirágé fényes.

- jellegzetes, fokhagymára emlékeztető illata van.

Minden levelet szagolj meg! Ha nincs fokhagyma illata, dobd el!