Mit takarnak a burgonyakódok?

Idén szeptember elsejétől kezdték el betűkkel megjelölni az előre csomagolt és az ömlesztve árult burgonyát - hívja fel a figyelmet a Szupermenta . Ezek a betűk a konyhai felhasználás alapján sorolja kategóriákba a krumplit, hogy a vásárló a tervezett ételhez a legmegfelelőbbet választhassa.

A burgonya hétköznapi élelmiszerünk, könnyen, gyorsan elkészíthető alapanyag, és többnyire mindig kéznél van. De tudták, hogy a különböző elkészítési módok másképpen járulnak hozzá egészségünkhöz? Cikkünkből kiderül, hogyan!

A burgonyakód a főzési típus szerint - az adott fajtának megfelelően- három kategóriába sorolja a növényt: "A - saláta (nem szétfővő)", "B - főzni való (kissé szétfővő)" és "C - sütni való (szétfővő)". Az új, egységes jelölés jelentős segítséget nyújt a vásárlók számára, bár sokaknak némi magyarázatra is szorulhat. Cikkünk nekik dobna mentőövet.

Az A, B és C típusról

Az "A" típusba sorolt termékeket szokás saláta burgonyaként is hívni. Világos héjú, jellemzően hosszúkás alakú krumplik , kellemes ízzel és viszonylag kemény állaggal. Ez utóbbi teszi lehetővé, hogy saláta alapanyagául szolgálhassanak.

Rakott és főtt burgonyákat általában a "B" típusba sorolja az új rendszer. Ezek kiváló alapanyagául szolgálhatnak leveseknek és főzelékeknek, a legtöbb burgonya ide sorolható.

Mirelit hasábburgonyák , chipsek alapjául legtöbbször a "C" típusba sorolt burgonya szolgál. Magas keményítőtartalmú, tésztafélék elkészítéséhez is ez a fajta az ajánlott.