Nem csak az a baj a sült krumplival, hogy hizlal

A vizsgálat során a Nyugat-Ausztráliai Egyetem és a Telethon Kids Intézet munkatársai 602 tizenévest kísértek figyelemmel, akikkel 14 éves korukban kitöltettek egy étkezési szokásokat felmérő kérdőívet, majd 17 éves korukban számítógépes feladatok segítségével tesztelték a képességeiket hat különféle területen.

A kutatók megállapították, hogy a tipikus nyugati étrend, vagyis a sok készétel, a mirelit sült krumpli, a vörös húsok, a különféle feldolgozott húskészítmények, továbbá az üdítőitalok hatására romlott a reakcióidő, rosszabbodtak a mentális képességek, hanyatlott a vizuális figyelem, emellett a tanulási képesség és a memória is kárt szenvedett. Ellenben azok, akik sok gyümölcsöt és leveles zöldséget fogyasztottak, mindezen képességek terén javulást mutattak.


Amint azt a kutatást vezető dr. Anett Nyaradi kifejtette, az étkezésnek a kognitív képességekre való hatása mögött számos ok állhat, többek között az omaga-6 és omega-3 zsírsavak aránya, melyeknek ideális esetben 1:1 arányban kellene szerepelniük az étrendünkben, ezzel szemben a nyugati típusú étrendben ez az arány 1:20 vagy akár 1:25 is lehet. A telített zsír és a szénhidrát magas aránya emellett károsan hat a hippokampuszra, melynek pedig fontos szerepe lenne a tanulásban és az emlékezetben, főleg a tizenéves korban, ezért leginkább ennek a korosztálynak lenne fontos, hogy megfelelő módon táplálkozzanak.