Több növényi alapú fehérje fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát – olvasható a Rizikometer Facebook-posztjában. Az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó csapat a News-Medical cikkére hivatkozva azt írták, a kutatók mintegy 203 ezer felőtt 30 évnyi étrendi, életmódbeli és szívegészségügyi adatát elemezték az összefüggések megállapításához.
Kevesebb állati és több növényi fehérjét kellene enni
A kutató arra jutottak, hogy jelentősen csökkenteni lehetne a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát azzal, ha növelnénk a növényi alapú fehérjék beviteli arányát.
Egy átlagos amerikai 1:3 arányban fogyaszt növényi, illetve állati fehérjéket, miközben az eredmények alapján az 1:2 – vagy akár az 1:1,3 – arány lenne ideális ezen betegségek megelőzéséhez” – magyarázták.
Megéri odafigyelni a fehérjebevitelre
Mintegy 203 ezer felnőtt adatait elemezve megállapították, hogy legtöbb növényi fehérjét fogyasztó személyeknél 19 százalékkal kisebb a szív- és érrendszeri betegségek, valamint 27 százalékkal alacsonyabb a szívkoszorúér-betegségek kialakulásának rizikója, a legkevesebb növényi fehérjét fogyasztók kockázati szintjéhez viszonyítva.
„Az átlagosnál több fehérjét fogyasztóknál ez a kockázatcsökkenés még jelentősebb volt: a legtöbb fehérjét, illetve a magasabb arányban növényi fehérjét fogyasztóknál a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának valószínűsége 28 százalékkal, a szívkoszorúér-betegségeké pedig 36 százalékkal volt az alacsonyabb a legkevesebb fehérjét fogyasztókhoz képest” – fejtették ki.
Bár a zöldségek nem tartalmaznak annyi fehérjét, mint az állati eredetű élelmiszerek, azért számos remek fehérjeforrást találhatunk például a hüvelyesek és a keresztesvirágúak között is. Bemutatunk 19 zöldségfélét, amely tele van fehérjével.
