A gyümölcsök fogyasztása azonban úgy tűnik, nem elégséges a kedvező hatás eléréséhez, ugyanis csak a gyümölcskivonat tartalmaz megfelelő mennyiséget a hatóanyagból. A hatásos anyag neve antocianin, és fogyasztása az elhízás megelőzésén túl egyéb egészségügyi előnyökkel is jár - derült ki az antocianinokkal itatott egerek véreredményeiből. A gyönyörű piros, lila, vagy kék színt okozó anyag tehát akár fogyasztó szerré is válhat.
Dr. Ronald L. Prior és munkatársai az egerek vérének vizsgálatakor olyan eltéréseket kerestek, melyek összefüggésben állnak különböző betegségekkel. A kutatók nyolc héten át magas zsírtartalmú étrenden tartották kísérleti állataikat, miközben folyamatosan adagolták nekik az eperből és áfonyából származó antocianin-kivonatot. Az egerek kevesebb súlyt szedtek fel, és testzsírszintjük is alacsonyabb lett, mint a kontroll csoport állataié. Azonban a gyümölcsök fogyasztása nem előzte meg az elhízást, sőt, még növelte is az esélyét, a kutatók csak a kivonattal tudtak elérni a fogyasztó hatást.
Forrás:
Medipress hírszolgálat
