A Kelet-Angliai Egyetem kutatói a sikeres laboratóriumi kutatásokat követően most kezdik meg a humán kísérleteket. A sejteken és egereken végzett laborvizsgálatokból az derült ki, hogy a brokkoli egyik összetevője, amely egyébként a kelbimbóban és a káposztában is fellelhető, gátolja a porcot leginkább károsító egyik enzimet.
A kutatók most arra kérnek 20 beteget, hogy fogyasszanak mindennap "szuper-telített" brokkolit . Ezt a keresztesvirágúakhoz tartozó zöldséget úgy nemesítették ki, hogy rendkívül gazdag legyen tápanyagokban: ezt a hagyományos és egy vadon élő szicíliai brokkolifajta keresztezésével érték el.
Szervezetünk ezt a vegyületet, a glukorafanint, szulforafánná alakítja át, ami védelmet nyújt az ízületeknek. A kísérletben részt vevő önkéntesek két hétig követik ezt az étrendet, mielőtt súlyos ízületi gyulladásos térdüket megműtik.
Dr. Rose Davidson és munkatársai az eltávolított szövetben vizsgálják majd, milyen hatást gyakorolt a brokkoli . Bár két hét valószínűleg nem fog jelentős változást okozni, Dr. Davidson azt reméli, hogy elegendő bizonyítékkal szolgál majd arra, hogy ez a "szuper" brokkoli előnyös hatást gyakorol az emberekre.
"Azt nem hiszem, hogy helyreállítja vagy visszafordítja az ízületi gyulladást , de jó módszer lehet a rendellenesség megelőzésére" - nyilatkozta a kutató.
