Az őszi időszakban különösen fontos odafigyelnünk a vitamin- és tápanyagbevitelre, hiszen számos betegség ledönthet a lábunkról. Segítségül hívhatjuk az idénygyümölcsöket és zöldségeket, hiszen sok növény ilyenkor a legfinomabb és ilyenkor érik. Lássuk, mit ne hagyjunk ki az őszi táplálkozásból!
Alma
Az alma a legismertebb gyümölcsünk, szertea a világban termesztik és szeretik. Lássuk miért ilyen népszerű!
A gyümölcsben található almasav jó hatással van a belek és a máj működésére. Az alma méregtelenítő, tisztító hatása tehermentesíti a vesét, csökkenti a húgysavképződést. A legjobb, ha a héjával együtt fogyasztjuk, mert magas a rosttartalma. A gyümölcs gazdag pektinben (az érés során feloldódó rostok anyaga), amely hasmenés ellen is kiváló ellenszer. Emellett az alma segíti az emésztést, valamint foszfor-, vitamin-, és almasav tartalma az agyműködésnek is jót tesz.
Körte
A körtét gyakran az alma párjaként emlegetjük, ami nem véletlen, hiszen azonos időben érnek. Lássuk a körte jótékony hatásait!
A körte gazdag C-vitaminban, káliumban, K-vitaminban, vasban, kalciumban, magnéziumban, riboflavinban, folsavban és B6-vitaminban. Ez a komoly mennyiségű tápanyag és vitamin már elég is lehetne a körte méltatására, azonban bizonyítottan csökkenti az elhízás, a szívroham és a cukorbetegség kockázatát! Mivel a gyümölcs rostokban gazdag, ezért a gyomornak és főként a bélrendszernek is jót tesz.
Szőlő
A szőlő bizony nem csak bor formájában fogyasztható! Íme a legjobb hatásai:
A szőlőben rengeteg káliumot, szelént, vasat, rezet, mangánt és K-vitamint találunk. Mivel a héja, leve és magja (nem véletlenül egészséges a szőlőmagolaj) is egészséges, ezért ezeket is érdemes elfogyasztani. Olyan antioxidánsok találhatóak benne, amelyek megakadályozhatják a rossz koleszterin oxidációját. A diétázóknak azonban érdemes ésszel fogyasztani, ugyanis magas a cukortartalma! A vörös és a kék szőlő több antioxidánst tartalmaz fehér társainál!
Cékla
A zöldségek közül a cékla az egyik legértékesebb, és legszebb, zöldségünk. Miért érdemes ennünk?
A cékla segít a méregtelenítésben, valamint olyan rostot tartalmaz, amely pektin poliszacharid tartalma miatt a szakértők szerint hatékonyan képes megtisztítani az emésztőrendszert. A cékla felgyorsítja az anyagcserét, így diétában, de egyébként is, remekül fogyasztható! Javítja a véráramlást, valamint segíti az agyműködést.
A cékla A-, B1-, B2- és C- vitamint tartalmaz, ásványi anyagok közül pedig folsavat, foszfort, ként, nátriumot, káliumot, valamint magnéziumot.
Sütőtök
A sütőtök rendkívül változatosan felhasználható, emellett tele van értékes anyagokkal!
Ahogyan színe is mutatja remek karotinforrás, amely az A-vitamin előanyaga. Ezen kívül remek C-és B-vitamin-forrás, így jót tesz az immunrendszernek és az ereknek is. A tökmag gazdag omega-3-zsírsavban, vasban, cinkben, káliumban és magnéziumban, valamint E-, B1-és B2 vitaminokban
A tökmagolajat is bátran használjuk salátákhoz!
Zeller
A zeller sajnos igen megosztó zöldség, pedig telt íze mellett rendkívül egészséges is!
Ez a zöldség rendkívül erős vízhajtó, így a veséknek különösen kedvezünk a fogyasztásával. Fő értéke a benne található nátrium, de kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot és káliumot is tartalmaz. Emésztési gondok esetén, de étvágytalanságra is gyógyír lehet. Hatóanyagai erősítik az immunrendszert, valamint diéta alatt is nagyon hasznos! A szárzellert is érdemes kipróbálni, hiszen nagyon gazdag antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, a kalóriatartalma viszont nagyon alacsony. Azonban érdemes odafigyelnünk, ugyanis a zeller komoly allergiás reakciókat is kiválthat az arra érzékenyeknél.
Káposzta
A káposzta , ez a meglehetősen elhanyagolt zöldség, tele van C-vitaminnal, és ez csak egy a rengeteg hasznos tulajdonsága közül!
A C-vitamin mellett magas a K- B1, valamint E-vitamin tartalma is. Levelei béta-karotint tartalmaznak, amely jót tesz a légutaknak és a látásnak is. Magas a rosttartalma, valamint a benne lévő vas és kalcium mennyisége sem elhanyagolható. A benne lévő mustárolaj antibakteriális hatású. A benne lévő kalóriamennyiség meglehetősen alacsony, így diétában is alkalmazható. Télre érdemes savanyítani belőle , ugyanis az egyik legolcsóbb C-vitamin-forrás!
Pasztinák
Elsősorban húslevesbe használjuk, pedig tele van fontos anyagokkal!
Sok C- és B1-vitamint, kalciumot, foszfort és vasat tartalmaz, tápértéke akár a sárgarépáé, azonban annál értékesebb! "Mindenes" gyökérzöldségről van szó, ugyanis egymagában helyettesítheti a sárgarépát és petrezselyemgyökeret.
Gyógyhatásai is ismertek, vizelethajtóként, görcsoldóként, vese-, epekő és gyomorbaj esetén is jó hatású.
