A levendulát már az ókorban is alkalmazták sebek fertőtlenítésére és álmatlanság kezelésére. Hazánkban a XV. századtól terjedt el: a Tihany-félszigeten található levendulásban minden év júniusában megrendezett, szedd magad program keretében mi magunk is gyűjthetünk az illatos növényből.
A levendula hatásai
Otthoni körülmények között a legjobb, ha virággal lefelé csokorba tekerve szárítjuk a levendulát . A szárított virágokból - 1-2 kávéskanálnyi virágzatból - teát főzve remek feszültségoldó, nyugtató, elalvást segítő hatású italt kapunk, mely a stresszeredetű gyomor és bélpanaszokra is kedvező hatással van. Belsőleg alkalmazva gyulladáscsökkentő, antibakteriális hatású, de a puffadást is enyhíti, mert szélhajtó hatása van.
Ritkán, de allergizálhat
Habár használatának nincsenek ellenjavallatai, tudnunk kell, hogy mint minden gyógynövény, nagyon ritkán a levendula is allergizálhat. Ezt általában bőrtünetek jelzik: ahol a növény illóolaja érintkezik a bőrrel, ott kiütés, viszkető folt alakul ki. Ha korábban volt hasonló panaszunk, gyógynövények használata előtt mindenképp konzultáljunk szakemberrel!
Süthetünk is vele
A levendula virágzata a belőle készített tea mellett felhasználható még sütemény, keksz tésztájához vagy mézhez, lekvárhoz, szörphöz, de keverhetjük akár joghurtba, fagylaltba is. Virágát egyben vagy darálva is használhatjuk. A szárított levendulának erősebb az aromája, mint a frissnek. Nagyon intenzív aromája miatt csak egészen kis mennyiséget elég felhasználni. Ha túl sokat teszünk például a tésztába, akkor kesernyés lesz tőle a sütemény. Gyermekkorban is fogyasztható, nincsen életkorhoz kötve a felhasználása.
Citromos, chia magos levendulás keksz
Hozzávalók körülbelül 15 kekszhez
100 g finomliszt
50 g barna rizsliszt
80 g vaj
40 g porcukor (vagy ugyanennyi eritrit)
1 evőkanál chia mag + 2 evőkanál víz
fél vaníliarúd kikapart belseje
0,5 teáskanál só
0,5 teáskanál szárított levendula virág
1 teáskanál sütőpor
fél bio citrom reszelt héja
Elkészítés
A chia magot keverjük el a vízzel, és tegyük félre, míg megduzzad. Közben keverjük ki a cukrot a vajjal, majd adjuk hozzá a sütőporral elkevert liszteket, a csipet sót, a vaníliát, a levendulavirágot és a citrom héját. Ezután keverjük bele a megduzzadt chia magot, és dolgozzuk össze alaposan a tésztát. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Sütőpapírral kibélelt tepsibe adagoljuk a tésztát, kis kekszeket formázva belőle. Kb. 15 perc alatt készre sütjük.
