Az élelmiszerhulladék visszaszorítása a tapasztalatok szerint azon múlik, hogy néha mérlegre tegyük a hétköznapi bevásárlási, ételkészítési, tálalási és ételtárolási szokásainkat. Legtöbbször már apró módosításokkal is évi több kilogrammal csökkenthetjük az élelmiszerhulladékunk mennyiségét – hívta fel a figyelmet weboldalán a Nébih.
Készítsünk hulladéknaplót!
A legelső lépés, amelyet a Nébih szerint az élelmiszerpazarlás mérsékléséért tehetünk, az az, hogy feltérképezzük a háztartásunk gyengepontjait. Ehhez jó módszer például, ha egy héten keresztül hulladéknaplót vezetünk: ebben azt kell rögzíteni, hogy mit dobtunk a szemétbe, és mekkora mennyiségben. „Erre kitűnő alkalom, ha részt veszünk a Nébih legújabb felmérésében. A résztvevők ugyanis képet kapnak arról, hogy mely élelmiszerekből dobnak ki a legtöbbet, és azokra a jövőben célzottan ügyelve tehetnek a pazarlás enyhítéséért” – írta tájékoztatójában a Nébih.
Harmadával csökkenhetne a kidobott étel mennyisége
A Nébih kiemelte azt is, hogy friss kutatásuk szerint egy átlagos magyar évente 65 kilogramm élelmiszert dob a szemétbe. Az élelmiszerhulladék mennyisége azonban jelentős mértékben – több mint 25 kilogrammal – csökkenhetne egy kis odafigyeléssel. Ezt a részt nevezzük élelmiszerpazarlásnak.
Ugyan az élelmiszerpazarlás az elmúlt 5 évben 25 százalékkal csökkent a magyar háztartásokban, még így is elképesztő méreteket ölt: évi 245 ezer tonnát tesz ki. Ezzel a mennyiséggel egy éven keresztül jól lehetne lakatni 450 ezer embert, napi háromszori bőséges étkezéssel számolva.
