Az őszibarackot sokan fogyasztás előtt automatikusan meghámozzák, pedig ezzel értékes tápanyagoktól is megfoszthatják magukat.
Ehető az őszibarack héjastól?
Az őszibarack héja ugyanis ehető és tápanyagokban gazdag, ezért érdemes meghagyni evés előtt. Ugyanakkor a gyümölcs húsához képest több növényvédőszer-maradvány lehet rajta, ezért fogyasztás előtt alaposan meg kell mosni – írja a VerywellHealth.com.
Az őszibarack héja extra rostot biztosít
Ha héjastul fogyasztjuk az őszibarackot, könnyebben fedezhetjük a napi rostszükségletünket. Az élelmi rostok hozzájárulhatnak az egészséges bélmikrobiom fenntartásához, segíthetik megőrizni az egészséges testsúlyt, valamint támogatják az anyagcsere és az emésztőrendszer egészségét.
A rostok további előnyei:
- Segíthetnek a vércukorszint szabályozásában.
- Támogatják az emésztést.
- Hozzájárulhatnak a szív egészségéhez.
- Fokozzák a teltségérzetet, így hosszabb ideig érezhetjük magunkat jóllakottnak.
A héjas őszibarack ráadásul oldhatatlan és oldható rostokat egyaránt tartalmaz:
- Az oldhatatlan rost nem oldódik vízben. Segíti a rendszeres bélműködést, elősegíti a táplálék továbbhaladását az emésztőrendszerben, és hozzájárulhat a székrekedés megelőzéséhez.
- Az oldható rost a bélrendszerben vízzel gélszerű anyagot képez. Ez lassíthatja az emésztést, mérsékelheti a vércukorszint hirtelen emelkedését, valamint segíthet a koleszterinszint szabályozásában.
Vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat is tartalmaz
A plusz rost mellett a héjjal együtt fogyasztott őszibarack több vitamint, ásványi anyagot, antioxidánst és más tápanyagot biztosíthat, mint a meghámozott gyümölcs.
Az őszibarack általánosságban az alábbi tápanyagokat tartalmazza:
Fogyasztás előtt mindig mossuk meg a barackot
Az őszibarack héján növényvédőszer-maradványok vagy más szennyeződések lehetnek, ezért fogyasztás előtt alaposan mossuk meg folyó víz alatt. Ha a gyümölcs nem láthatóan szennyezett, érdemes csak közvetlenül fogyasztás vagy felhasználás előtt ezt megtenni. Mutatjuk, mire kell figyelni megmosáskor:
- Először mossunk kezet.
- Egyesével tartsuk a barackokat hideg folyó víz alá. (A meleg víz hatására a gyümölcs könnyebben felszívhatja a vizet és az esetleges baktériumokat.)
- A vízsugár alatt finoman dörzsöljük át a felületét az ujjainkkal.
- Ezután ismét öblítsük le hideg vízzel.
- Hagyjuk megszáradni, vagy töröljük szárazra papírtörlővel. Az egyszer használatos papírtörlő előnyösebb, mert csökkenti az újbóli szennyeződés kockázatát.
