Színes Ételek

Minden élénk színű gyümölcs és zöldség növényi pigmenteket tartalmaz, amelyek kulcsszerepet játszanak szervezetünk védelmében. Számos természetesen lila színű élelmiszer antociánokat tartalmaz. Ezek a vegyületek amellett, hogy befolyásolják az élelmiszer színét, az egészségre is jótékony hatással vannak.

Ha lenézünk a tányérunkra, mit látunk? Sokan nem is gondolnak erre, csupán befalják az ételt, és folytatják tovább a napjukat. Egy dél-afrikai pénztárosnő, Mayibongwe Khumalo is éveken át így volt ezzel: mindig azt evett, amit kívánt, vagy amire épp volt ideje - nagyon szerette például a gyorséttermi kosztot.

Piros cseresznyék, kék áfonyák, sárga barackok és felsorolhatatlanul sok további gyümölcs vesz körbe bennünket megannyi színnel. Sokáig úgy gondolták, hogy a növények így kínálják fel fogyasztásra a terméseiket. Csakhogy ez nem ilyen egyszerű.

A szín szerinti táplálkozás előnyéről már korábban is többször írtunk, de az ősz kapcsán ismét előhozakodunk vele. A gyümölcsök és zöldségek minden színe és árnyalata tartalmaz fitotápanyagokat, melyek nagyban hozzájárulnak immunrendszerünk védelméhez.