Hüvelyesek

A lencse nem éppen fogyókúrás étel. Nagyon gazdag különféle tápanyagokban, s mindezt jól emészthető formában kínálja szervezetünknek. A szója után az egyik legbőségesebb növényi fehérjeforrás.

Időnként olyan erősen tör ránk az éhség, hogy muszáj valamit bekapni. Csakhogy a nassolás egészségtelen, hiszen falatról falatra gyűlik tőle a súlyfeleslegt. De az evés, ha megfontolt, mégis helyes megoldás lehet, mert vannak ételek, amelyek hosszú időre megszabadítanak a kínzó vágytól.

Új kutatások szerint 375 g gyümölcs, zöldség és bab napi fogyasztása elegendő a stroke, a szívbetegség vagy a korai halálozás kockázatának csökkentéséhez. Ráadásul segíthetnek az alacsony jövedelmű fogyasztóknak is az egészséges táplálkozásban.

Vannak olyan ételek, amelyek - nyersen, vagy a lehető legkevésbé feldolgozva, házilag készítve - nagyon sokat segítenek, hogy akadályozzák a szervezetben előforduló gyulladásos folyamatok kialakulását, illetve csökkentsék káros hatásait. Éppen ezért segíthetnek a fájdalomcsillapításban, és többek között a cukorbetegség vagy a szívbetegség kialakulásának megakadályozásában is.

A bab és más hüvelyesek a 2-es típusú diabéteszesekben a vércukorszintet és a vérnyomást is javíthatják - állítják kanadai kutatók.

Az ENSZ 2016-ot a Hüvelyesek Nemzetközi Évének nevezte ki, mert ezzel is szeretnék felhívni a figyelmet ezen zöldségfélék kedvező egészségügyi, élelmezési és környezeti hatásaira.