Akrilamid
Rákkeltő vegyületek a sült ételekben
A brit élelmiszerfelügyelet (FSA) a rák kockázatára figyelmeztető kampányt indított, illetve tudatosítani szeretné a burgonya és más keményítőtartalmú élelmiszerek magas hőmérsékleten való konyhai elkészítésének komoly következményeit. Mennyire kell aggódnunk, s meg kell-e változtatni az étkezési szokásainkat - ennek jért utána a New Scientist.
Könnyen gyárthatunk rákot a konyhánkban, ha nem vigyázunk
Túl sok rákkeltő anyag lehet a ropogós sültkrumpliban és a pirítósban, állítja az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság, az FDA. A hatóság azt vizsgálta, hogy mennyi akrilamid található a konyhánkban elkészített ételekben: az akrilamid az a rákkeltő méreganyag, amely akkor keletkezik, amikor a krumplit vagy a kenyeret tesszük ki igen erős hőhatásnak.
Olvasd el aktuális cikkeinket!
Hétvégi időjárás: elnyújtott front terheli meg a szervezetünket
A hétvégén nem egy erős, klasszikus front okozhat panaszokat, hanem egy elnyúló, kevert fronthatású, ciklonális időjárási helyzet, amely különösen a frontérzékenyeket, fejfájásra, ízületi fájdalomra, vérnyomásproblémákra hajlamosakat viselheti meg.
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Kettős front
Maximum:
+9 °C
Minimum:
+2 °C
Átmeneti szakadozások mellett többnyire erősen felhős, helyenként időszakosan borult lesz az ég, emellett párásság is előfordulhat néhol. Időszakos jelleggel előfordulhat kisebb eső, zápor - legkevésbé a középső országrészben. Az északnyugati, nyugati szél az Észak-Dunántúlon, a főváros tágabb környezetében és az Észak-Alföldön helyenként megélénkül. A legmagasabb nappali hőmérséklet általában 7 és 12 fok között várható, de az északkeleti tájakon néhol csak 4, 6 fok valószínű. Késő este 1 és 6 fok közötti értékekre lehet számítani. Egy tartósan ciklonális, alacsony nyomású helyzet áll fenn, amelyhez gyenge, elnyújtott fronthatás társul.
