Aki táplálkozással komolyabban foglalkozik, sokat hallotta már Kubányi Jolán nevét. A szakember a Magyar Dietetikusok Szövetségének 28 évvel ezelőtti megalakulása óta elszántan végzi feladatait, személyisége megtestesíti a dietetikus hivatást. Nyolc éven át volt a szervezet főtitkára, két ciklusban pedig vezette is azt. A medicalonline -nak adott interjújában szerencsés helyzetnek nevezte, hogy az egészséges táplálkozás jelentősége mellett ma már nem kell érvelni, hiszen mindenki tudja, elismeri a táplálkozás-tudományág létjogosultságát.
Kitért rá, hogy egyre jobb az együttműködés az élelmiszeripari vállalatokkal is. A szövetséget egyre több cég keresi meg pályázatok, közös kutatások lebonyolításában, egy-egy jogszabály megjelenését követően pedig ajánlások megfogalmazásában - ez a folyamat pedig kölcsönösen jó mindkét fél számára. Az élelmiszeripari fejlesztések során végzett kutatások eredményei számos olyan problémára is felhívják a figyelmet, amelyek cselekvésre ösztönzik őket, szakmai feladatot ad számukra.
Egy nemrégiben lezárult vizsgálat - ami a 0-3 éves csecsemők, illetve a szoptató édesanyák tápláltsági állapotára irányult - rámutatott arra, hogy nagyon fontos lenne a gyermekgyógyászokkal egy olyan konszenzuson alapuló táplálkozási ajánlást kidolgozni, amely a hazai és a nemzetközi jelenlegi ajánlásokat harmonizálja. Ugyanis a mért adatok elemzése rávilágított a különbözőségekre, például a fehérjebevitel szempontjából egyáltalán nem mindegy, hogy milyen irányt határozunk meg a csecsemők és kisdedek számára.
A dietetikus arról is beszélt, hogy szakmáját az orvosok is egyre jobban elismerik. Hozzátette azonban, hogy a hazai orvosképzésben a táplálkozástudományt és dietetikát csak minimális óraszámban oktatják, többek között ezért is szükséges hogy a diagnózis felállítását követően a szakorvos dietetikushoz irányítsa a beteget. A magyar oktatási rendszerben dietetikusi diplomát 4 éves főiskolai (BSc) képzést követően lehet megszerezni, majd egyetemi fokozatot, azaz táplálkozástudományi szakember (MSc) diplomát további 2 éves oktatás után kaphat végzett hallgató.
A hazai egészségügyi rendszerben a dietetikus szakemberek zöme a fekvőbeteg-ellátásban, néhányan pedig a járóbeteg-szakellátásában tevékenykednek. Kubányi Jolán sajnálja, hogy jelenleg közvetlenül az alapellátásban nincs lehetőség a tevékenység gyakorlatban történő működtetésére, pedig szerinte főként a prevenció vonatkozásában erre nagy szükség lenne.
