Zöldség-gyümölcs

Hazánkban jobbára fűszernövényként és sok-sok étel alapjaként használjuk a hagymákat, míg külföldön inkább különféle fogások alapanyagául szolgál.

Heti három vagy több adag eper és áfonya evése egyharmaddal csökkentheti a szívroham kockázatát a nőknél - közölték amerikai és brit kutatók új tanulmányukban.

A karácsonyi és a szilveszteri lakomát magunk mögött hagyva, talán néhány plusz kilóval zártuk az óévet. Ha szeretnénk jól kinézni és egészségesen kezdeni az új évet, kövessünk gyümölcsökkel és zöldségekkel teli kiegyensúlyozott étrendet nap, mint nap.

Bár a mangó hazánkban különleges gyümölcsnek számít, egyedülálló íz- és illatvilága miatt egyre gyakoribb összetevője ételeinknek.

A téli hidegben előszeretettel használjuk a meleget adó zöldségeket. Ha már a sütőtököt és az édesburgonyát kicsit unjuk, ismerkedjünk meg közelebbről az egészséges zsírokban gazdag avokádóval. Most szendvicskrém, bébiétel és desszert készül belőle.

Folpackba csomagolva vagy anélkül, szép haragoszölden vagy vajfehéren, tömötten vagy laza levelekkel kelleti magát ez a rögbilabdára emlékeztető káposztaféle a zöldséges pultokon. Sokan kérdezik: mit lehet vele kezdeni? Nos, sok mindent.

A legújabb kutatások szerint a céklalé, illetve a céklával gazdagított kenyérfélék fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomást.

A csicsókát - a hajdinához hasonlóan - régen a szegények eledelének is nevezték. Napjainkban ismét felfedezték egészségre gyakorolt pozitív hatásait, és egyre többen keresik a téli időszakban. Remek alapanyag a konyhában, sokféleképpen elkészíthető.

A naspolya igazi téli gyümölcs, leginkább akkor érik, amikor a nyári-őszi gyümölcsszezonnak már vége. Fogyasztása egy kis változatosságot ígér a téli citrusfélék választéka mellett, egészen karácsonyig is kitarthat.

Manapság már az áruházak hűtőpultjain a dobozos madársaláta és a rukkola mellett csírákkal is találkozhatunk. Közös jellemzőjük, hogy bizony elég magas áron kínálják őket. Ezt látva jogosnak tűnik a megállapítás: egészségesen táplálkozni drága mulatság.

A zeller és a szárzeller nem tartoznak éppen a legkedveltebb zöldségek közé, pedig a téli időszakban fontos alapanyagok és vitaminforrások a konyhában. Felhasználásukkal ízletes és különleges ételek készíthetők.

Hogyan érhetünk el tartós sikert a fogyókúrában és hozhatjuk a legjobb formánkat napról napra? Mi lehet a nagy titok?

Vegyük elő bármelyik táplálkozástudományi iskola táplálékpiramis ábráját, és vizsgáljuk meg figyelmesen! Igencsak eltérő képeket látunk, egyvalamiről azonban a legtöbb nem, vagy alig tesz említést: egyik legtermészetesebb táplálékunkról, a csírákról.

A csicseriborsó hazánkban is egyre népszerűbb a gasztronómiában, mely magas tápértéke miatt nem csak finom alapanyag, de egészségünkre is jó hatással van.

Az elmúlt napokban történt halálos kimenetelű gombamérgezés miatt a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) ismét felhívja a figyelmet annak fontosságára, hogy gombát csakis gombaszakellenőrök által vizsgáltan vásároljunk.

Sok háziasszonynak okoz fejtörést, hogyan, milyen formában tegye a gyerekek és a férje elé az egészséges, rostban gazdag zöldségeket anélkül, hogy elutasítást kapna. A töltött zöldségek általában sikert aratnak, próbálkozzanak meg Önök is velük!

A keleten évezredek óta alkalmazott gyógyhatású gombáknak hazánkban még nincs igazi kultúrája, amit érdemes mielőbb megteremteni, ugyanis szervezetünkre gyakorolt pozitív hatásai igencsak kiemelkedőek.

Az alma a legkedveltebb gyümölcsök egyike, fogyasztása az őszi időszakban - a friss termések csökkenő választéka miatt - ugrásszerűen megemelkedik. Nemcsak a gyerekek tízórais csomagjában gyakori vendég, de bármikor jól jöhet, ha ránk tör az éhség.

A fügét sokan csak aszalt formában ismerik, pedig frissen is igazán élvezetes, édes gyümölcs. Gyógyhatása igen sokrétű, nemcsak szívünk jobb működését segíti, de emésztési, gyomorégési panaszok esetén is kiválóan alkalmazható.

Csípi a szemet, erős az illata és kellemetlen szagot hagy a szájban, mégis érdemes a hagymát rendszeresen fogyasztani, mert segít megőrizni szívünk egészségét, és enyhíti a gyulladások - így az ízületi gyulladások - okozta fájdalmakat is.

A szeder fogyasztásának amellett, hogy finom, számos egészségügyi hatása is van. Nemcsak a rákbetegségek kockázatát csökkenti, de szabályozza a vérnyomást is. Ismerjük meg ezt az érdekes íz világú gyümölcsöt kicsit közelebbről!

Az avokádó fogyasztásával számos egészségügyi probléma kialakulásának esélyét csökkenthetjük. Nemcsak fokozza a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelmet, de lúgosító hatású is. Fogyasszuk rendszeresen!