Kiemelkedő C-vitamin-tartalma miatt feltétlenül megéri gyakran fogyasztani a lila káposztát, vagy más néven vörös káposztát. Erre hívta fel a figyelmet a Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ (NNGYK) egészséges életmódot népszerűsítő, Merőkanál.hu elnevezésű oldalának friss Facebook-posztja is.
Nem csak C-vitaminban gazdag
A kaloriaguru.hu kalkulátora szerint 100 grammnyi lila káposzta 31 kilokalóriát és mindössze 0,2 gramm zsírt tartalmaz. Fehérjéből 1,4 gramm, szénhidrátból 5,3 gramm, rostból pedig 2,1 gramm található ekkora mennyiségben.
100 gramm káposzta elfogyasztásával a napi C-vitamin-szükséglet 71, a K-vitamin-igény 51, a szükséges A-vitamin-mennyiség 37, az ideális B6-vitamin-bevitel 15, valamint kálium- és mangánszükséglet 12-12 százalékát fedezheted. Bővelkedik továbbá folsavban (B9-vitamin), tiaminban (B1-vitamin), vasban és kalciumban is.
Így hozd ki belőle a maximumot
A Merőkanál.hu tippje szerint egyébként érdemes nyersen fogyasztani a lila káposztát, a párolás vagy főzés során ugyanis jelentősen veszít értékes vitamintartalmából. A legjobb tehát, ha egy alapos mosás után lereszeled, majd friss salátába keverve vagy joghurttal leöntve tálalod a lila leveleket. Gyros mellé például isteni.
Minden élénk színű gyümölcs és zöldség növényi pigmenteket tartalmaz, amelyek kulcsszerepet játszanak szervezetünk védelmében. Számos természetesen lila színű élelmiszer antociánokat tartalmaz. Ezek a vegyületek amellett, hogy befolyásolják az élelmiszer színét, az egészségre is jótékony hatással vannak.
Kiemelt képünk forrása: Getty Images
