Hogy ebben az időszakban se szenvedjünk hiányt a vitaminokban és ásványi anyagokban, a legjobb választás a fagyasztott élelmiszer lehet, ugyanis nem csak megőrzi tápanyagtartalmát, de sokáig eláll, és percek alatt elkészül. Az íze pedig mindig kitűnő.
Feldolgozás pár óra alatt
Ahogyan a konzerv- úgy a mirelitzöldségekkel kapcsolatban is vannak tévhitek, amelyeket itt az ideje eloszlatni! A fagyasztott termékek zöme, úgy például az alapzöldségek, mint a zöldborsó, brokkoli, kelbimbó, zöldbab vagy a bébirépa, továbbá a különleges mirelit zöldségkeverékek és wok zöldségek, nem csak megőrzik friss ízüket; mivel betakarításuk és feldolgozásuk között csupán pár óra telik el, de mindig, szezontól függetlenül elérhetőek bárki számára. A zöldségeket a betakarítást követően néhány órával azonnal fagyasztják, ennek az eljárásnak köszönhetően őrzik meg tápanyagtartalmukat. Ezzel szemben a friss zöldség tápanyagtartalma szállítás és raktározás során hamar csökken. Érdemes azt is tudni, hogy a fagyasztási eljárás további előnye, hogy a zöldség megőrzi eredeti textúráját is.
A háziasszonyok legjobb barátja
És nem csak ezekkel az előnyökkel rendelkeznek a mirelitek! A háziasszonyok jelentős időt és fáradságot spórolhatnak meg, ha ezeket a termékeket választják, hiszen már eleve felhasználásra alkalmas állapotban kerülnek hozzájuk a boltok polcairól. Nincs szükség órákig tartó zöldségtisztításra, borsófejtésre és az alapanyagok további áztatására, azonnal elkészíthetőek belőlük a finomabbnál finomabb ételek. A zsenge és édes zöldborsó vagy a kukorica , főzést sem igényelnek, és szinte a felmelegítés pillanatában fogyaszthatóak. A különleges zöldségeket tartalmazó keverékek mindegyike néhány perc párolás/sütés után már önmagában is nagyon ízletes.
Sokáig megőrzik tápanyagtartalmukat
Általános tévhit az is, hogy a mirelit zöldségek rossz minőségűek és egészségtelenek. A főzés során felhasznált fagyasztott termékeknek komoly minőségbiztosítási szűrőn kell átesniük, mielőtt forgalomba kerülnének. A mélyfagyasztás egy olyan gyors fagyasztási eljárás, mely eredményeként pár perc alatt -18°C-ra hűtik le a zöldséget. Az otthon történő fagyasztással ellentétben, az előbb említett ipari fagyasztás folyamán, csak apró jégkristályok keletkeznek, melyek nem rongálják a zöldség sejtszerkezetét. Így a lefagyasztott zöldség állaga és íze garantált, hiszen ilyen hidegben a mikroorganizmusok nem fejlődnek, és nem is szaporodnak. A mélyhűtés folyamán a zöldségek az eredeti természetes színűket is megtartják. Ezek a termékek ráadásul sokáig megőrzik eredeti ásványi anyag- és a friss nyersanyaghoz közeli vitamintartalmukat is. A higiénikusan és helyesen kivitelezett gyorsfagyasztással tartósított élelmiszereknek, amelyeket a megfelelő körülmények között szállítunk, tárolunk és használunk (nem hagyjuk, hogy felengedjenek), csakis pozitív hatásai lehetnek egészségünkre.
