Refluxról beszélünk, ha a savas gyomortartalom a természetes haladási iránnyal ellentétesen visszajut a gyomorból a nyelőcsőbe. Mivel ez utóbbi szerv nyálkahártyája nem rendelkezik olyan védelemmel, mint a gyomoré, az erősen maró gyomornedv irritálja, károsítja. Mindez tünetként leggyakrabban gyomorégés formájában jelentkezik: kellemetlen égő érzésként, fájdalomként a mellkas középvonalában, a szegycsont mögött. Ugyancsak gyakori panasz a savas felböfögés, amely csípős, savas szájízt, köhögést, nyelési nehézséget, fokozott nyáltermelődést válthat ki. Ezenkívül egyéb, kevésbé nyilvánvaló tünetek is felhívhatják a figyelmet a refluxra, így akár makacs köhögés, rekedtség, vagy éppen a fogazat romló állapota.
Ételek, amelyek súlyosbítják a refluxot
Maga a reflux annak a következménye, hogy a nyelőcső alsó záróizma nem tudja megfelelően ellátni a feladatát. Ez az izom felelős ugyanis azért, hogy az evés közben lenyelt étel, ital szabadon áthaladhasson a nyelőcsőből a gyomorba, visszafelé viszont semmi se juthasson át. A záróizom gyengesége, valamint a hasűri nyomás fokozódása miatt azonban mégis előfordulhat, hogy némi gyomortartalom visszaáramlik a nyelőcsőbe. Mindezt akár túl szoros ruházat, vagy például egy kiadós és nehéz étkezés is kiválthatja, illetve általában véve kockázati tényezőnek számít az elhízás, az alkoholfogyasztás, a dohányzás, vagy éppen nőknél a várandósság.
Fontos hangsúlyozni, hogy alkalmanként bárkinél jelentkezhetnek refluxos panaszok. Ha viszont rendszeresen, visszatérően küzdünk ilyesfajta problémákkal, akkor refluxbetegség állhat a háttérben, ezért mindenképpen javasolt orvoshoz fordulni egy alapos kivizsgálás végett. A diagnózis birtokában gyógyszeres kezelés is szóba jöhet, a legfontosabb lépés azonban az életmód reformja, beleértve a táplálkozást. Ismert például, hogy egyes élelmiszerek súlyosbíthatják a gyomorégést és a többi tünetet, vagy triggerként provokálhatják ki azok megjelenését. Alábbi táblázatunkban az Amerikai Gasztrointesztinális Endoszkópia Társaság (ASGE) gyűjtése alapján mutatjuk be azokat az ételeket és italokat, amelyekkel gyakran jelentkező reflux esetén érdemes óvatosan bánni.
Ételek, amelyek súlyosbítják a refluxot
| kávé | A koffeintartalmú italok ellazítják a nyelőcső alsó záróizmát, fokozva ezzel a gyomornedv visszaáramlásának kockázatát. |
| citrusfélék | Az olyan gyümölcsök, mint a narancs, a grapefruit és az ananász nyersen és dzsúzként fogyasztva is eleve erősen savas kémhatásúak, tovább irritálva a nyelőcső nyálkahártyáját. |
| paradicsom | Akárcsak a citrusfélék, a paradicsom is nagyon savas, akárcsak az abból készülő szószok, ételek. |
| szénsavas üdítők | A magas szénsavtartalom nem csupán puffadást, feszítő érzést okoz, de tényleges növeli a gyomorban uralkodó nyomást, ami szintén hozzájárulhat a reflux fellépéséhez. |
| csokoládé | A kakaó egyik vegyülete, a metilxantinok közé tartozó teobromin hasonló hatással bír, mint a koffein. Éppúgy a nyelőcső alsó záróizmának ellazulásához vezet tehát a fogyasztása. |
| menta, fokhagyma, vöröshagyma | Ezek a népszerű fűszerek szintén a záróizom ellazítása révén fokozhatják a refluxos panaszok rizikóját. |
| zsíros, nehéz ételek | A megterhelő fogások a gyomorürülést lassítva növelik a gyomorűri nyomást, szintén növelve ezáltal a reflux veszélyét. |
A legjobb ételek a reflux megelőzésére
Miközben tehát a fenti táblázatban felsorolt ételekkel célszerű csínján bánni, ha gyakran küzdünk gyomorégéssel, addig más élelmiszerek kifejezetten segíthetik a panaszok megelőzését. Az amerikai Johns Hopkins Egyetem orvosi kara tanácsai alapján az alábbi elemekkel javasolt étrendünket színesíteni a reflux kivédése érdekében.
Ételek, amelyek segítik a reflux megelőzését
| magas rosttartalmú ételek | A teljes kiőrlésű gabonák, gyökérzöldségek és zöld leveles zöldségek magas rosttartalmuk révén hamar eltelítenek, így könnyebb elkerülni a túlevést és az annak nyomán fellépő refluxot. |
| lúgos ételek | Ahogy az erősen savas ételek nem javasoltak reflux esetén, úgy a skála túlsó végén szereplő lúgos ételek kifejezetten előnyösek lehetnek. E körben említhető a banán, görögdinnye, karfiol, édeskömény és diófélék egyaránt. |
| magas víztartalmú ételek | A bőséges folyadékbevitel segít hígítani a savas gyomortartalmat, amiben hasznos segítség lehet a zeller, urborka, saláta, görögdinnye, valamint levesek, gyógyteák fogyasztása is. |
Végezetül nemcsak az számít, hogy mi kerül a tányérunkra, hanem az is, hogy hogyan étkezünk. Hasznos, ha inkább gyakrabban, de csak kisebb adagokat veszünk magunkhoz a nap folyamán. Ugyancsak lényeges, hogy evés után közvetlenül ne feküdjünk le, magyarán kerüljük az ebéd utáni sziesztákat, valamint az esti lefekvés előtt néhány órával már ne táplálkozzunk. Hasonlóképpen ne végezzünk intenzív testmozgást sem az evés utáni két-három órában.
