A Mecsek Magyarország legismertebb medvehagymatermő területe – írja Facebook-oldalán a természeti területet kezelő Mecsekerdő Zrt. A posztban hangsúlyozzák, hogy az állami erdőkben továbbra bárki szabadon szedhet a jellegzetes aromájú növényből. Mindazonáltal akad egy lényeges korlátozás: a medvehagymalevelek kizárólag saját felhasználásra gyűjthetők engedély nélkül, méghozzá fejenként legfeljebb 2 kilogramm mennyiségben. Aki ennél többet szedne a Mecsek területén, annak engedélyt kell vásárolnia a Mecsekerdő erdészeteinél – online árverést követően.
Mint azt korábban megírtuk, a medvehagyma gasztronómiai és gyógyászati szempontból is igazi természeti kincs. Illata és íze a fokhagymára emlékeztet, és kiválóan felhasználható köretként, saláták, levesek, főzelékek, fasírtok és más húsételek fűszereként. Ezenkívül a népi orvoslás egyaránt alkalmazza felső légúti megbetegedések megelőzésére és kezelésére, emésztési panaszokra, gombás bőrfertőzésekre. Mi több, gyógynövényként vér- és vesetisztítóként is ismert.
Ha a természetben szedünk medvehagymát, nagyon kell ügyelni arra, hogy ne tévesszük véletlenül össze a hozzá nagyon hasonló gyöngyvirággal. Utóbbi ugyanis rendkívül mérgező, akár halált is okozhat. A két növény megkülönböztetését segítheti, ha ujjaink között szétmorzsolunk egy levelet: ha nem érezzük rajta a jellegzetes fokhagymás illatot, inkább ne fogyasszuk el, és azonnal mossunk kezet. Ugyancsak érdemes megemlíteni, hogy a medvehagymát érdemes frissen elkészíteni otthon, mert gyorsan megromlik. Lefagyasztva, illetve olajjal vagy ecettel tartósítva azonban hosszabb ideig is eláll.
