Zöldségek nyersen vagy főzve: hogyan jobb?

HáziPatika

Az egészséges táplálkozás egyik alapköve, hogy próbálunk minél több zöldséget csempészni az étrendünkbe. A zöldségek tápértéke nagyban múlik azon is, hogy nyersen vagy főzve, sütve fogyasztjuk-e ezeket.

Fokhagyma: nyersen

Szelénben és antioxidánsokban gazdag, segíthet kordában tartani a magas vérnyomást, és bizonyos rákfajták kialakulásának kockázatát is csökkentheti. Legjobb nyersen fogyasztani, illetve főtt ételekhez is csak a legvégén, a főzési szakasz befejezésénél hozzáadni, amikor csak tehetjük.

Zöldségek nyersen vagy főzve - melyik a jobb?
A paradicsomot is érdemes inkább főzve fogyasztani

Paradicsom: főzve

A paradicsom legegészségesebb felhasználási módja, ha szószt készítünk belőle, mivel a főzési folyamat segít, hogy szervezetünk fel tudja szívni a benne található értékes, likopin nevű anyagot. A likopin fogyasztása csökkentheti a szívbetegség és bizonyos rákfajták kialakulásának kockázatát.

Sárgarépa: főzve

A sárgarépában található karotinoidok adják a zöldség narancssárga színét. Védik a szem egészségét, akadályozzák bizonyos rákbetegségek kialakulását. A likopinhoz hasonlóan a karotinoidokat is jobban tudja hasznosítani a szervezet, ha megfőzzük vagy megsütjük a zöldséget.

Brokkoli: párolva, vagy nyersen

A brokkoli leginkább nyersen egészséges, de ha gőzben pároljuk egy rövid ideig, akkor sem kell tartanunk attól, hogy elvesznek belőle az értékes tápanyagok, például a glukozinolát, amely rákmegelőző hatású.


Édesburgonya: sütve

Sok benne a rost, az A-vitamin, a C-vitamin, a kalcium és a magnézium is. Elkészítésének módja változtathat cukor-, illetve keményítőtartalmán, ezért legjobb, ha héjában sütve készítjük és fogyasztjuk.

Forrás:  webmd.com

Értékelje a cikket!

Üdvözlöm! Nagyon szeretem a paradicsomot, de érzem, hogy savasít. Szeretném tudni, zöld fűszerrel ellensúlyozhatom-e ezt a savasságot? Üdvözlettel: O. Gabriella

Kedves Gabriella! Vannak lúgosító hatású fűszerek (bazsalikom, majoránna, kapor stb.), azonban annyit nem tud a paradicsomra szórni, ill. paradicsomos ételbe tenni, hogy kellően ellensúlyozni tudja a savasságot. Inkább próbáljon me...

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+14, +21 °C
Minimum:
+2, +7 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt az északi országrészben és a középső tájakon tartósabban párás és ködös maradhat az idő, illetve alacsonyszintű rétegfelhőzet is kialakulhat, amelyből szitálás várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag