Pofonegyszerű 20 perces receptek

HáziPatika

Tudjuk, hogy egészségünk megőrzése érdekében fontos lenne, hogy - a rendszeres testmozgás mellett - étkezésünkre is odafigyeljünk. Ám a rohanó hétköznapokban sokan nem engedhetik meg maguknak, hogy órákat töltsenek a konyhában. Az alábbi, könnyen és gyorsan elkészíthető, egészséges finomságokkal nekik szeretnénk segíteni.

Az életmódváltás egyik alappillére az étkezés. Az egészséges táplálkozás pedig akkor valósítható meg a legkönnyebben, ha mi magunk készítjük el ételeinket - hiszen ekkor biztosak lehetünk benne, hogy csak olyan hozzávaló kerül az edénybe, amely megfelel az elvárásunknak. A következő öt egyszerű és rendkívül gyorsan elkészíthető finomság nemcsak egészséges alapanyagokból készül, hanem "mindenmentes" is, így bármilyen étrendbe könnyen beilleszthető.

egészséges receptek, napi 20 perc az egészségért

Kukorica krémleves

(3 főre)

Hozzávalók:

  • 3 db kukoricakonzerv (1 konzerv kb 350-400 g)
  • 2 vöröshagyma
  • 1 csípős pirospaprika
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 csipet friss gyömbér, vagy egy teáskanál őrölt gyömbér
  • fél liter zöldségleves alaplé
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 marék friss koriander (vagy 2 teáskanál szárított koriander)
  • 1 csipetnyi só
  • 1 csipetnyi bors

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 220 C fokra. Szűrjük le a kukoricát egy tálba, a levét ne öntsük ki, később még kelleni fog. A leszűrt kukorica egyharmadát öntsük egy sütőtálba. Locsoljuk meg egy kis olajjal, sózzuk és borsozzuk, és süssük a sütőben körülbelül 10 percig. Hogy véletlenül se égjen oda, néha mozgassuk át.

Mindeközben melegítsünk egy kanál olívaolajat serpenyőben, és a felszeletelt hagymát kezdjük el pirítani. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a gyömbért, és adjuk hozzá a hagymához. Kevergessük egy percig. Aprítsuk fel a fokhagymát, és azt is dobjuk a serpenyőbe. Alacsony hőfokon kevergessük körülbelül egy percig. Ha őrölt gyömbért használunk, most adjuk hozzá, és kevergessük megint egy percig. A kukorica eddig nem használt 2/3-át öntsük a serpenyőbe, és adjuk hozzá a korábban félretett kukoricalevet és a zöldségleves-alaplét is. Mindezt forraljuk fel, majd lassú lángon főzzük még 10 percig.

Közben aprítsuk fel a koriandert és a pirospaprikát. A sütőből vegyük ki a megsült kukoricát, öntsük egy tálba. Szórjuk meg a korianderrel és a paprikával, és jól keverjük össze.

A 10 perc után megfőtt levesünket egy botmixerrel turmixoljuk krémessé. Tálaljuk a krémlevesünket, amelynek tetejét szórjuk meg 1-2 teáskanál korianderes, csípős, sült kukoricával.

Tejszínes gomba fokhagymával

(1főre)

Hozzávalók:

  • 250 g gomba
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2-3 evőkanál olívaolaj
  • 120 ml kókusztejszín
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál friss petrezselyem
  • só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

Szeleteljük fel a gombát, majd olívaolajon közepes lángon 5-6 percig pirítsuk. Vágjuk fel a hagymát és a fokhagymát, és adjuk hozzá a serpenyőben sercegő gombához, majd pirítsuk őket tovább még 5 percig. Ezután adjuk hozzá a kókusztejszínt, a sót és a borsot, valamint a petrezselymet.  Folyamatos kevergetés mellett közepes lángon további 5 percig pirítsuk, és kész is vagyunk.

Ázsiai tofusaláta

(2 főre)

Hozzávalók:

  • 400 g tofu
  • 100 g babcsíra
  • fél csomó retek
  • fél kígyóuborka
  • 1 marék bébispenót
  • 1 kisebb konzerv ananász

Az öntethez:

  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál juharszirup
  • 1 teáskanál Sriracha szósz
  • egy fél citrom vagy lime leve
  • só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

Nyomogassuk ki a tofuból a felesleges nedvességet, majd vágjuk fel kis kockákra. Egy serpenyőben melegítsünk valamilyen növényi olajat (olívaolaj, kókuszzsír), majd öntsük bele a darabolt tofut, és folyamatos kevergetés mellett közepes lángon pirítsuk arany barnára a kockákat, közben ízlés szerint sózhatjuk.

Vágjuk fel a retket apró darabokra. Az uborkát hosszában vágjuk ketté, távolítsuk el belőle a magokat, és a maradékot kockázzuk fel. Az ananászt is vágjuk fel apró darabokra. A feldarabolt zöldségeket és a tofut öntsük egy tálba, és adjuk hozzá a spenótot és a babcsírát.

Az öntet:

Egy kisebb tálba öntsük össze az olívaolajat, a juharszirupot, a Sriracha szószt, a citromlevet, a sót és a borsot, és önthetjük is rá a salátánkra.

Házi mogyoróvaj

Hozzávalók:

  • 250 g meghámozott földimogyoró
  • 3 bő evőkanál olívaolaj
  • másfél evőkanál juharszirup (opcionális)

Elkészítés:

A mogyorót és az olívaolajat (opcionálisan a juharszirupot) öntsük egy botmixerbe és turmixoljuk krémessé. Ha ropogósabb állagút szeretnénk, kevesebb ideig turmixoljuk.

Házi energiaszelet

(6 szelethez)

Hozzávalók:

  • 5 datolya
  • 4 aszalt füge
  • 3 evőkanál mandula
  • 3 evőkanál mogyoró
  • 3 evőkanál zabpehely
  • 1 evőkanál szezámmag
  • 3 evőkanál agavé szirup

Elkészítés:

Magozzuk ki a datolyát, majd a fügével, és a mandula, valamint a mogyoró felével öntsük egy turmixgépbe, és turmixoljuk egyenletessé. A maradék mogyorót és mandulát kézzel aprítsuk fel. Egy nagyobb tálba öntsük a fügés keveréket, adjuk hozzá az apróra vágott mandulát és mogyorót, valamint a zabpelyhet, a szezámmagot és az agavészirupot. Egy kanállal jól keverjük el. Az így kapott keveréket öntsük két sütőpapír közé, és egy sodrófával lapítsuk nagyjából egy centiméter vastagságúra. Legalább két órára pihentessük hűtőben - legjobb, ha egy egész éjszakára bent tudjuk hagyni. Ha kész, vágjuk szeletekre, és fogyaszthatjuk. A maradékot sütőpapírba becsomagolva tároljuk.

 

Értékelje a cikket!

A levesek, főzelékek élettani hatása valóban nulla? Családtagommal ez állandó vita tárgya, ezért kérem szakember véleményét. Szerinte fehérje+szénhidrát a fontos, a többi csak felesleges. Mi erről a véleménye?

Kedves Kérdező! A válaszom röviden az, hogy nem! Hosszabban: a leveseknek, főzelékeknek ugyanolyan jó a tápértéke, mint az egyéb étkeknek. Egyaránt fontosak a folyadékbevitel szempontjából, egyfajta telítő hatással rendelkeznek a levesek, me...

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+27, +32 °C
Minimum:
+14, +19 °C

Hazánkban szombaton délelőtt erősen vagy közepesen felhős lesz az ég, a Dunántúlon többfelé várható zápor, zivatar.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag