Mutatjuk, hogyan készül a koffeinmentes kávé

Azt már biztosan te is tudod, hogy létezik koffeinmentes kávé. De vajon azzal is tisztában vagy, hogyan, illetve hányféleképpen készülhet? Mutatjuk.

„Hogyan készül a koffeinmentes kávé?” – ezúttal ezzel a kérdéssel fordult egy levélíró a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalhoz (Nébih). A teljes választ a hatóság Facebook-oldalán olvashatod el, de az alábbiakban mi is összefoglaljuk a legfontosabb tudnivalókat.

fiatal férfi egy sárga kávéscsészéből iszik
A kávé koffeinmentesítésére három módszer is ismert. Fotó: Getty Images

Mit jelent a koffeinmentesítés?

A kávé koffeinmentesítését minden esetben még a kávészemek pörkölése előtt végzik. A folyamatnak tulajdonképpen az a lényege, hogy a minimálisra csökkentse a kávé koffeintartalmát – mindezt úgy, hogy a minőség és az élvezeti érték viszont nem romlik.

Azt, hogy mekkora koffeintartalom mellett hívhatjuk „koffeinmentesnek” a kávét, a Magyar Élelmiszerkönyv határozza meg. Előírásuk szerint az ilyen termékek 100 grammonként maximum 0,1 gramm koffeint tartalmazhatnak.

Három módszer közül lehet választani

A szakértők arra is kitértek, hogy a koffeinmentesítésnek az alábbi három módja ismert:

  • oldószeres koffeinmentesítés,
  • vizes extrakciós koffeinmentesítés,
  • szuperkritikus extrakciós koffeinmentesítés.

Ezek közül az oldószeres technikát alkalmazzák a leggyakrabban. Ennek során a nyers kávébabokat egy speciális berendezésben áztatják vízben – egészen addig, amíg a kávészemek vízáteresztő képessége megfelelő nem lesz. Ezt követően leengedik a vizet, és ráöntik a babokra a koffein oldószerét. A folyamat végén pedig alaposan átmossák, majd kiszárítják a kávészemeket.

A koffeinmentes kávéról itt olvashatsz további érdekességeket.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +36 °C
Minimum: +21 °C

A sok napsütést helyenként erőteljesebb gomolyfelhő-képződés zavarja. Estefelé főleg nyugaton, északnyugaton alakulhatnak ki záporok, zivatarok, amelyeket lokálisan intenzív csapadék, viharos erejű széllökés, jégeső kísérhet. A zivataroktól függetlenül legfeljebb megélénkül a délire, délkeletire forduló szél. Késő estére is csak 25 és 33 fok közé csökken a hőmérséklet. Még mindig kitart a frontmentes idő, nem várható lehűlés a Kárpát-medencében.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra