Tápanyagban gazdag
A padlizsán tápanyagokban rendkívül gazdag: sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz, emellett viszont alacsony a kalóriaértéke.
Egy csésze (82 gramm) nyers padlizsánban:
Kalória: 20 kcal
Szénhidrát: 5 gramm
Rost: 3 gramm
Fehérje: 1 gramm
Mangán: az ajánlott napi bevitel 10% -a
Folát: az ajánlott napi bevitel 5% -a
Kálium: az ajánlott napi bevitel 5% -a
K-vitamin: az ajánlott napi bevitel 4% -a
C-vitamin: az ajánlott napi bevitel 3% -a
Magas az antioxidánstartalma
Amellett, hogy számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a padlizsánnak igen magas az antioxidánstartalma, és különösen antocianinban gazdag. Ez az anyag felel egyébként a növény vibráló színéért. Kutatások pedig kimutatták, hogy az antioxidánsok számos krónikus betegség kialakulását megakadályozhatják, úgy mint a különféle szívbetegségeket, vagy például a rákot.
Segíthet a fogyásban
A padlizsán magas rosttartalmának, és alacsony kalóriatartalmának köszönhetően kitűnően beilleszthető a fogyókúrás étrendbe. Ráadásul a padlizsánt arra is remekül lehet használni, hogy helyettesítsük vele a kalóriadúsabb összetevőket a különféle receptekben: érdemes kipróbálni például a tészta nélküli padlizsános lasagnét.
Segíthet kordában tartani a vércukorszintet
A padlizsán rostban gazdag, oldható szénhidrát viszont kevés van benne. Emiatt rendkívül hatékony a vércukorszint szabályozásában és a glükóz felszívódásának kontrollálásában. Ideális választás lehet 2-es típusú diabéteszben szenvedőknek.
Segíthet a rák elleni küzdelemben
A növény festékanyaga, az antocianin segíthet a krónikus ízületi betegségek és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében, valamint, mivel erős antioxidánsról van szó, fontos szerepe van a daganatos megbetegedések elleni harcban is. Nemrég pedig olyan kutatások láttak napvilágot, amelyekben a padlizsán bőrrák elleni hatását vizsgálták. A BEC5 nevű, padlizsánból kinyert hatóanyag új utat jelenthet a különböző bőrdaganatok kezelésében.
Forrás: care2.com
