Természetes antioxidánsok a konyhában

A tavasz a zöld szín évszaka, tele klorofillal, vitaminokkal és egyéb antioxidánsokkal. A lehetőség ilyenkor mindenki számára adott, hogy tartson egy nagy tavaszi karbantartást teste számára.

Mindannyiunk szervezetében - anyagcsere, légzés, napsütés, légszennyezés, állandó idegeskedés stb. hatására - folyamatosan termelődnek a szabadgyökök, melyek megfelelő védelem nélkül súlyosan károsíthatják az egészséges sejteket. Hosszabb távon olyan elváltozásokat idézhetnek elő, mint a szív- és érrendszeri (magas vérnyomás, érelmeszesedés stb.), valamint daganatos betegségek, szembetegségek, ízületi elváltozások, Alzheimer-kór, Parkinson-kór, a bőr korai öregedése stb. Ezeknek a szabadgyök-molekuláknak a közömbösítését végzik az antioxidáns tulajdonságú vegyületek, melyek természetes élelem formájában sokkal hatékonyabbak.

Az antioxidáns vegyületek

Az antioxidánsokról általában elmondható, hogy szabadgyökfogók, immunerősítők, gyulladáscsökkentők, antibakteriális (baktériumölők) és antiallergén hatásúak, hatnak a daganatos elfajulás ellen, máj- és érfalerősítők, enyhítik a menopauza panaszait, erősítik az érzékszerveket, lassítják az öregedés tüneteit, és támogatják az idegrendszer működését.

A legfontosabb antioxidánsok: A-, C-, E-vitamin, szelén, cink, réz, indolok és izotiocianátok, klorofill, fitoösztrogének, szulfidok, szulforafán, flavonoidok (pl. kvercetin, miricetin , apigenin, kempferol, luteolin), karotinoidok (pl. béta-karotin, likopin, lutein), telítetlen zsírsavak (pl. omega-3 zsírsavak), bizonyos emberi és növényi enzimek (pl. Q10 koenzim, glutation, kataláz, szuperoxid-dizmutáz).

Természetes antioxidánsok tavasszal

A tavasz, friss saláta- és zöldségféléivel kiváló alkalmat nyújt szervezetünk védelmi rendszerének erősítésére és a feltöltődésre. Vegyük végig, melyek a legfontosabb természetes antioxidánsok!



Paraj

A paraj (vagy spenót) az egyik legértékesebb leveles zöldség. Vitamin-, ásványianyag- és antioxidáns-tartalma kiemelkedő, emellett kalóriaértéke alacsony. Az antioxidánsok közül a levelében több mint tízféle flavonoid, különböző enzimek, karotin, lutein, klorofill, C- és E-vitamin, szelén, valamint cink is található. A K-vitamin egyik legjobb forrása, ezáltal a véralvadás szabályozásában játszik szerepet. Magas káliumtartalmával a vérnyomás szabályozását, míg folsavtartalmának köszönhetően a fehérje anyagcserét támogatja. Alapvetően a folsav segítené bőséges vastartalmának feldolgozását, de a levélben lévő nagy mennyiségű oxálsav akadályozza a felszívódást. Az oxálsav vese-, illetve hólyagkő képződésére hajlamosít. Több értékes alkotóelem forrása is, úgy mint a kalcium, a foszfor, a mangán, a magnézium, a B-vitaminok, a niacin, a biotin, az élelmi rostok és a növényi fehérjék.

Sóska

A sóska íze, hatása vagy tartalma tekintetében különlegességnek számít. Jellegzetes fanyarkás aromája miatt sokan kedvelik. Ezt a tulajdonságát a benne található magas oxálsav-tartalomnak köszönheti, mely fokozza az étvágyat, antranoid-tartalmának köszönhetően pedig enyhén hashajtó tulajdonságú. Antioxidáns-tartalma sem elhanyagolható, bővelkedik C-vitaminban, karotinban, enzimekben, flavonoidokban, luteinben, klorofillban és cinkben. Gyümölcssavtartalma miatt frissítő, élénkítő hatású, de alkalmazható vízhajtásra, nyákoldásra, immunerősítésre és a népi gyógyászat szerint, vértisztításra is. Tartalmaz még foszfort, vasat, nátriumot, káliumot, kalciumot, magnéziumot, rezet, B-vitaminokat és biotint.

Medvehagyma

Nevezik vadfokhagymának is, hisz a leveleit rágcsálva a fokhagymára emlékeztet az íze. Antioxidáns-tartalmát a C-vitamin, a flavonoidok, a szulfidok, az enzimek, a klorofill, a réz, a cink és a szelén alkotják, de B-vitaminok, niacin, nátrium, kálium és magnézium is található benne. Gyógyhatásai rendkívüliek, melyeket a keleti és népi gyógyászatban is már igen régóta alkalmaznak. Kiváló salaktalanító, vértisztító és vízhajtó. Csökkenti a koleszterinszintet, és karban tartja a vérnyomást. Baktérium- és gombaölő, valamint féregűző hatását használják felső légúti, húgyúti és bélrendszeri fertőzésekkel szemben. Javítja a bélműködést, és fokozza az étvágyat. Az idegrendszert megnyugtatja. Nyákoldó hatása a nehézlégzést és idült köhögést képes enyhíteni. Külsőleg bizonyos gombás bőrelváltozások és ízületi gyulladások enyhítésére is alkalmazható. A kínaiak szerint hatékony afrodiziákum. Figyelem! Enyhe vérlemezke- (trombocita) összecsapódást gátló hatása miatt véralvadásgátló szerekkel együtt, valamint műtétek előtti fogyasztása nem javasolt.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+10, +16 °C
Minimum:
+1, +6 °C

Hazánkban kedden délelőtt északkeleten és délnyugaton tartósan megmarad az éjszaka képződött köd és a hozzá kapcsolódó alacsonyszintű rétegfelhőzet, másutt gyengén felhős lesz az ég.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag