Nagyon fontos, hogy a főtt rizs tárolásával kapcsolatban betartsuk a higiéniai alapszabályokat, különben meg is betegedhetünk tőle.
Tegyük hűtőbe minél előbb!
Miután megfőztük a rizst, ne hagyjuk egy óránál tovább szobahőmérsékleten állni! A minőség megőrzésében a tárolás számít, nem pedig az, hogy újramelegítjük-e. A nyers rizs ugyanis a Bacillus cereus nevű baktérium spóráit tartalmazza, amely ételmérgezést okozhat.
Ez a baktérium a rizs főzése után is életben maradhat, és minél tovább hagyjuk a rizst szobahőmérsékleten, annál nagyobb az esély arra, hogy ez a baktérium szaporodni kezd és méreganyagot termel. A baktériumokkal teli rizs elfogyasztása hányást és hasmenést is okozhat.
Figyeljünk az adagra!
A megfertőződés kockázatának csökkentésére az egyik legjobb módszer, ha kicsit pontosabban tervezzük meg az étkezéseinket. Próbáljunk meg mindig annyi rizst főzni, amelyet az adott étkezéshez biztosan el is fogyasztunk.
A másik lehetőség, hogy amint kihűlt a megmaradt köret, azonnal jól zárható dobozba szedjük át és betesszük a hűtőbe. A rizs elkészülése és hűtőszekrénybe kerülése között azonban semmiképpen se teljen el egy óránál több idő.
Csak a fenti szabályok betartásával lehetünk biztosak benne, hogy semmilyen egészségügyi problémát nem fog okozni a maradék rizs elfogyasztása.
Forrás: womenshealthmag.com
