Karácsonykor így ünnepelnek a franciák

HáziPatika

A karácsonyt ugyan Japántól az Egyesült Államokig világszerte számos országban ünneplik, a szokások, így a hagyományos ünnepi ételek köre azonban igen változatos. Ki gondolná például, hogy a franciáknál desszertként fatörzs kerül az asztalokra?

A "Boldog karácsonyt!" üdvözlés franciául így hangzik: "Joyeux Noel!". A több mint 66 milliós népességű országban csupán december 25. számít hivatalos ünnepnapnak, így a szentestét követően ez az egyetlen alkalom arra, hogy a családok összeüljenek egy közös karácsonyi ebédre. Ez alól kivételt képeznek Elzász régió egyes területei, ahol december 26-án ünneplik egy keresztény mártír, Szent István napját. Az ajándékozás december 24-én éjszaka éjfél után vagy másnap reggel történik, az ajándékokat pedig a hagyományok szerint a Télapó viszi el a házakba. A díszes karácsonyfákat már december 15. körül felállítják, majd január 6-án, vízkeresztkor bontják le.

Olaszországban szinte elképzelhetetlen a karácsony panettone nélkül. Részletek és recept itt.

A hagyományos karácsonyi ebéd előételt, főételt, sajtot, desszertet, bort, végül kávét foglal magában. Az előételt többnyire lazac, libamájpástétom vagy kagyló alkotja, a főfogás pedig rendszerint valamilyen szárnyas húsából készül. A desszertet illetően helyenként még tartják a 13-féle desszert hagyományát, ami annyit tesz, hogy 13 különböző édesség kerül a tálakra, így jelképezve Jézust és a 12 apostolt. Ezzel együtt a leginkább elterjedt ínyencség a pogány kelta hagyományokra visszavezethető "buche de Noel", amely lényegében egy csokoládés piskótatekercs, és amely küllemében egy fatörzsre emlékeztet.

Franciaországban számos családi asztalra fatörzs torta kerül karácsonykor
Franciaországban számos családi asztalra fatörzstorta kerül karácsonykor

Fatörzstorta (buche de Noel)

Hozzávalók a piskótához:

  • 6 tojás
  • 6 ek. cukor
  • 6 ek. liszt
  • egy késhegynyi sütőpor
  • 1-2 ek. rum

A tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a sütőporral, majd felváltva adagoljuk hozzá a lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjét, vigyázva közben, hogy a hab ne törjön össze. Egy akkora - sütőpapírral kibélelt - tepsibe tesszük, hogy végeredményben egyujjnyi vastag tésztát kapjunk. Miután megsült, még melegen egy konyharuhára borítjuk, a sütőpapírt pedig nedves ruhával megsimítva lehúzzuk róla. Megöntözzük 1-2 evőkanál rummal, majd többször ki- és betekerjük, elősegítve, hogy a töltés során ne repedjen majd meg. Végül összetekerve hagyjuk kihűlni.


Hozzávalók a krémhez:

  • 3 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 2-3 ek. kakaó
  • 1 narancs lereszelt héja
  • 20 dkg vaj

Az egész tojásokat a cukorral és a kakaóval együtt habverővel kikeverjük, beletesszük a reszelt narancshéjat, majd gőz felett - a habverővel folyamatosan kevergetve - sűrűre főzzük. Ezt követően hagyjuk kihűlni, majd beletesszük az előre kikevert, szobahőmérsékleten tartott vajat. Az így kapott krémmel megtöltjük és kívülről be is vonjuk a piskótatekercset. Az elkészült rudat a harmadánál átlósan elvágjuk, rövidebb felét pedig a vágás mentén a hosszabbik rész oldalához illesztjük. Annak érdekében, hogy még jobban hasonlítson a sütemény egy fatörzsre, villával berovátkoljuk a külső krémréteget. Tálalás és szeletelés előtt érdemes alaposan lehűteni. Díszítésként szórhatunk rá egy kevés porcukrot is.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

február 03. - február 09.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
34 900
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Hidegfront

Maximum:
+6, +11 °C
Minimum:
-1, +4 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt északnyugat felől tovább csökken a felhőzet, kisüt a nap.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge, közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag