Vegán kalciumforrások
Sokan aggódnak amiatt, hogy a tejtermékek elhagyásával esetleg nem jut elegendő kalciumhoz a szervezetük. Csakhogy ezt a fontos ásványi anyagot növényi forrásokból is lehet pótolni. Sőt, a növényi eredetű élelmiszerekből rengeteg magnéziumot, káliumot, C-vitamint és K-vitamint is bevihetünk. Fontos tudni, hogy önmagában a kalcium nem elég, a szervezetnek D-vitaminra is szüksége van ahhoz, hogy fel tudja használni.
Kerüljük a rejtett tejtermékeket
Attól, hogy nem eszünk sajtot vagy nem iszunk tejet, még nem lesz tejmentes az életünk. Rengeteg minden tartalmazhat ugyanis tejet vagy tejszármazékokat: az energiaszeletek, levesek, salátaöntetek, kekszek vagy éppen az ízesített burgonyacsipszek egyaránt. Fontos, hogy mindig olvassuk el az élelmiszerek csomagolásán feltüntetett információkat, illetve legyünk tisztában azzal, hogy mi mit jelent: a kazein például tejszármazék.
Pótoljuk a hiányzó fehérjéket
Ha nem fogyasztunk többé tejterméket, megeshet, hogy a szervezetünk jelentős mennyiségű fehérjebeviteltől esik el, amit mindig pótolni kell. Ez nem csupán hússal lehetséges, sőt, jobb is, ha növényi eredetű élelmiszerekkel tesszük: a hüvelyesekben, növényi joghurtokban, diófélékben, szójában is sok a fehérje. Kezdjük el próbálgatni a növényi tejeket, hogy felfedezhessük, melyik ízvilága áll hozzánk a legközelebb. Ezek közül a legtöbb akár házilag is előállítható, a boltokban kaphatók közül pedig sokat kalciummal, riboflavinnal és káliummal dúsítanak.
A tejmentes élelmiszerek veszélye
A tejmentes jégkrémek, sajtok és egyéb élelmiszerek számos rejtett - vagy nem is annyira rejtett - kalóriát, zsiradékot és cukrot is tartalmazhatnak, ezért mindig olvassuk el a címkéjüket. Az egészséges tejmentes táplálkozás egyik kulcsa, hogy minél több ételt próbáljunk házilag elkészíteni, illetve minél kevesebb feldolgozott élelmiszert, bolti készételt vásároljunk.
Forrás: care2.com
