Így néz ki az egészséges tészta

Ahogy haladunk a hőség felé, egyre kevésbé kívánjuk a nehéz ételeket. Nem feltétlenül kell hús ahhoz, hogy jól lakjunk. Mutatunk pár egészséges receptet!

A tésztára sokan kiáltanak kígyót, békát, holott a megfelelő tésztaféle (például a teljes kiőrlésű) remekül beilleszthető az egészséges étrendbe. Íme pár recept, amely segít ebben!

Borsópestos tészta aszalt paradicsommal és rukkolával

Hozzávalók a pestóhoz:

  • 95 g friss bazsalikom
  • 30 g petrezselyem
  • 125 g zöldborsó
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 35 g pirított fenyőmag
  • 1 citrom leve
  • 20 g parmezán
  • tengeri só
  • 60 ml olívaolaj
Hozzávalók a tésztához:
  • 280 g gluténmentes tészta
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • 30 g szárított paradicsom, apróra vágva
  • 125 g rukkola
Elkészítés:
Készítsük elő a tésztának a vizet egy serpenyőben, tegyünk bele sót, majd forraljuk fel. Eközben készítsük el a pestot. Az olaj kivételével turmixoljuk össze a hozzávalókat, az olajat a végén öntsük hozzá fokozatosan. Indítsuk el újra a gépet, amíg a pestónk krémes nem lesz. Főzzük meg a tésztát. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, tegyük bele a tésztát, adjuk hozzá a paradicsomot, olívaolaja, fokhagymát, majd süssük 1-2 percig, de vigyázzunk, hogy a fokhagyma oda né égjen. Végül egy nagy tálban keverjük hozzá a pestót és a rukkolát. Díszítsük parmezánnal, fenyőmaggal.
Borsópestos tészta aszalt paradicsommal és rukkolával

Borsópestos tészta aszalt paradicsommal és rukkolával

Szicíliai tészta mandulával és szardellával

Hozzávalók:
  • 450 g rigatoni tészta
  • 65 g reszelt parmezán sajt
  • 100 g nyers vagy pirított mandula
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 piros chilipaprika, durvára vágva
  • 1 nagy marék friss bazsalikom
  • 2 evőkanál szardella paszta (vagy 4 egész szardella)
  • 230 g koktélparadicsom
  • 1 nagy marék kimagozott zöld olajbogyó
  • olívaolaj
A díszítéshez:
  • reszelt parmezán sajt
  • bazsalikom
  • néhány olajbogyó, apróra vágott
  • friss őrölt fekete bors
Elkészítés:
Főzzük meg a tésztát. Eközben turmixoljuk össze a sajtot, mandulát, fokhagymát, chilit, bazsalikomot és szardellát. Adjuk hozzá a paradicsomot és olajbogyót, majd ezt is aprítsuk fel. Adjunk hozzá egy öntésnyi olívaolajat, majd keverjük simára, ízesítsük sóval és borssal. Öntsük le a tésztát, majd forgassuk össze az elkészült keverékünkkel, végezetül pedig díszítsük ízlés szerint.

Ha további könnyű és finom tésztás ételre vágyik, kattintson!

Egyserpenyős Spaghetti alla puttanesca csicseriborsóval és articsókával

Hozzávalók:
  • 340 g teljes kiőrlésű spagetti
  • 60 g szeletelt fekete olajbogyó
  • 400 g articsóka szív, apróra vágva
  • 100 g főtt csicseriborsó
  • 2 evőkanál kapribogyó
  • 1/2 nagy fehér hagyma, aprított
  • 2 gerezd fokhagyma, zúzott
  • 400 g kockára vágott paradicsom
  • 1 evőkanál szárított oregánó
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom
  • 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1/2 teáskanál pirospaprika-pehely
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1,5 liter alaplé
Elkészítés:
A hagymát és a fokhagymát pirítsuk le picit, adjunk hozzá egy kis alaplevet, hogy megpárolódjon. Adjuk hozzá a tésztát, félbe törve, majd a többi hozzávalót is, kivéve az alaplevet, úgy elrendezve, hogy a serpenyő tetején legyen a tészta. Öntsük hozzá az alaplevet, majd forraljuk fel az egészet, ezután vegyük alacsonyabb fokozatra a sütőt, időnként megkeverve főzzük 8-10 percig, amíg a tészta el nem készül.
Jó étvágyat!

Értékelje a cikket!

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+19, +24 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Délelőtt a Dunántúlon közepesen gomolyfelhős, másutt gyengén fátyolfelhős vagy derült idő várható csapadék nélkül.

Egészséget befolyásoló hatások:
N/A

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag