Gasztrotrendek 2015-re: mit fogunk enni?

A gasztronómiával foglalkozók minden évben újabb élelmiszereket fedeznek fel, melyek pozitív hatással lehetnek az egészségünkre - ugyanakkor az élvezeti értékük is kimagasló. Lássuk, mit tartanak majd "divatosnak" jövőre!

Matcha tea. A matcha harminc napig "érlelt", szárított, majd porrá őrölt zöld tea. Az előkészítési eljárásnak köszönhetően a tea klorofilltartalma igen magas. Egy 2009-es kutatás szerint a matcha tea lelassítja a vese és a máj károsodását cukorbeteg patkányokban, az antioxidánstartalmának köszönhetően pedig számos, öregedéssel vagy környezeti ártalmakkal összefüggő betegség gyógyításában is szerepet játszhat.

Ezeket főzze, ha megfázott

A konyha egy valóságos házipatika: divatos cseppek és porok, szopogatós cukorkák mellett vagy helyett próbáljon ki néhány víruspusztító ételt és italt is. Kattintson a folytatásért!

Brokkolicsíra. A különböző csírák nemcsak változatosabbá teszik az étrendünket, de egészségesek is. A brokkolicsírában nagy mennyiségben található egy miroszináz nevű enzim. Az enzim elengedhetetlen a brokkoli jótékony hatásaiért felelős szulforafán nevű vegyület működéséhez. A csírában sokkal több található ebből az enzimből, mint a kifejlett növényben: egy 2011-es kutatás szerint a csírát a brokkolival kombinálva a szulforafán felszívódása közel 50 százalékkal nőtt, így sokkal egészségesebbé tehetjük az egyébként is igen jótékony hatású zöldséget. A szakemberek szerint a brokkolicsíra nagy szerepet játszhat különböző daganatos betegségek megelőzésében.

Plantain. A plantain, vagyis a főzőbanán jóval nagyobb, kevésbé édes és keményítőben gazdagabb, mint jól ismert sárga fajtája. Közép-Amerikában és a Karib-tenger térségében igen elterjed, de egyre többet szerepel az európai éttermek menüjén is. Tápanyagokban, így rostban, káliumban, A- és C-vitaminban igen gazdag. Kutatások szerint jótékony hatással lehet a gyomor- és bélbántalmakra, többek között a Crohn-betegségre is.

Vízitorma. A jellegzetes ízű, általában salátaként fogyasztott növényt az egyik legegészségesebbnek tartják a zöldségek és a gyümölcsök között. Jelentős mennyiségben tartalmaz vasat, kalciumot, jódot, mangánt, folsavat, A-, B6-, C- és K-vitamint, valamint omega-3 zsírsavakat. A kutatások szerint a benne található antioxidánsok révén véd bizonyos daganatos betegségek ellen, javítja az emésztést, enyhén vízhajtó és a szervezetben felgyülemlett váladéktól is segít megszabadulni. Mindemellett igen alacsony az energiatartalma, 100 g vízitormában mindössze 11 kalória van.

A gasztronómiával foglalkozók minden évben újabb élelmiszereket fedeznek fel. Jövőre kifejezetten divatos lesz például a licsi

A gasztronómiával foglalkozók minden évben újabb élelmiszereket fedeznek fel. Jövőre kifejezetten divatos lesz például a licsi


Licsi. Ezt az egzotikus gyümölcsöt egyre több helyen vásárolhatjuk meg hazánkban is, fogyaszthatjuk gyümölcssalátában, fagylaltként, desszertek alkotóelemeként is. Káliumban és C-vitaminban gazdag, jótékonyan hat a szív- és érrendszer egészségére, csökkenti a gyulladásokat, és bizonyos daganatos betegségek, például a bélrendszeri daganatok megelőzésében is fontos szerepet játszhat.

Kapribogyó. A kapribogyót sokan csak ízesítő egzotikumként ismerik, pedig a kutatások szerint az egészségünk megőrzésében is fontos szerepet játszik. A szakemberek szerint a kapribogyó képes semlegesíteni azokat a vegyületeket, melyek a húsok megemésztésekor keletkeznek, és amelyek a daganatos betegségek rizikójának növekedésével is kapcsolatban hozhatóak.

Rozmaring. A rozmaring népszerű fűszer, de a jövőben valószínűleg még több rajongót szerez magának. A kutatások szerint csökkenti a cukorbetegség, az Alzheimer-kór és a makuladegeneráció kialakulásának esélyét, és összességében nagyon jó hatással van az agyunkra.

Fenyőmag. A mediterrán konyha jellegzetes fűszernövényének számos olyan előnye van, mellyel az olajos magvak (a dió, a mogyoró vagy a pisztácia) rendelkeznek, de emellett segítenek a fogyásban is, ugyanis csökkentik az étvágyat és és növelik a telítettségérzetet is.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

december 02. - december 08.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
7 680
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+7, +15 °C
Minimum:
-1, +5 °C

Hazánkban hétfon délelőtt változóan felhős lesz az ég, az erősen felhős és gyengén felhős időszakok egyaránt jelen lesznek.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag