Főzzünk cukkiniből egészséges finomságot!

A cukkini az egyik legkedveltebb nyári zöldség. Semleges ízének köszönhetően általában a gyerekek is szívesen eszik. Viszont vigyázni kell az elkészítés módjával! A zsiradékot nagyon szereti.

A cukkini a tökfélék családjába tartozik. Könnyen elérhető és nem drága, saját konyhakertben is egyszerűen termeszthető. Szezonjában, a piacokon júniustól októberig megtalálható.

Alacsony kalória, magas ásványi anyag

Alacsony kalóriatartalma miatt nagyszerűen alkalmazható különböző diétákban, és segíti a nyári, könnyű táplálkozást is. Hashajtó hatása révén kiváló székrekedés ellen, vízhajtó tulajdonságának köszönhetően pedig segíti a feleslegesen felgyülemlett víz kiürítését a szervezetből. Magas ásványianyag-, valamint C- és B9-vitamin-tartalommal rendelkezik.

Vásárlás és tárolás

Vásároláskor érdemes a kisebb cukkinit választani, hisz akkor biztosan zsenge, így íze is a legfinomabb, és rostjai is ekkor emészthetők a legkönnyebben. Igyekezzünk mindig ép külsejű cukkinit vásárolni, mert már egy pici karcolástól is könnyen elkezd romlani. Fagyasztásra nem alkalmas, mert kiolvadva vizessé válik, ezért együk inkább frissen, nyáron. Hűtőben tárolva egy hétig is eláll.

Változatos felhasználás

A cukkini felhasználása rendkívül sokrétű. Készülhet belőle leves, zöldségkrém, pástétom, saláta, sült zöldséges egytál, zöldségköret, de grillezve vagy töltve is nagyon finom. A fűszerek közül remekül illik hozzá a hagyma, a fokhagyma, a kakukkfű, a bazsalikom, az oregánó, de a kapor és a petrezselyem is. Az egyik legkedveltebb elkészítési módja a rántott cukkini, ami nem éppen a legegészségesebb formája, érdemes inkább más alternatívákat kipróbálni helyette. Ha sütjük, ne bő zsírban tegyük, nagy mennyiséget felszív belőle. Inkább kenjünk meg kevés olajjal, és süssük-grillezzük így, igazán ropogós lesz tőle.

A cukkini sokféleképp felhasználható

A cukkini sokféleképp felhasználható


Itt kínált receptjeinkkel könnyű, egészséges és ízletes ételeket kínálhatnak családjuk elé. Készítsék el minél gyakrabban, és mindig más formában!

Cukkinitócsni zöldfűszeres mártogatóval


Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 4 személyre:
A tócsnihoz:
  • 2 cukkini, megmosva és nagy lyukú reszelőn lereszelve
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 2 tojás
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • őrölt fekete bors
  • 2 ág kakukkfű, levelei lecsipkedve
A sütéshez:
  • 2-3 evőkanál szűz olívaolaj
A mártogatóhoz:
  • 4 evőkanál tejföl vagy szójajoghurt
  • 1 ág kakukkfű, levelei lecsipkedve
  • őrölt fekete bors
  • 1 mokkáskanál fokhagymás olívaolaj
A cukkinit a keményítővel, a tojással és a fokhagymával összedolgozzuk, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük. Serpenyőben az olajat közepesen forróra melegítjük, és a cukkinis massza felét beletesszük, és lelapítgatjuk. Mindkét oldalát 6-6 percig sütjük, és tányérra emeljük, majd a maradék tócsnimasszát ugyanígy megsütjük. A mártogatóhoz a tejfölt, a fűszereket és a medvehagymaolajat összekeverjük, tálaláskor a tócsnihoz kínáljuk.

Papardelle kakukkfüves cukkinivel


Elkészítési idő: 50 perc


Hozzávalók 4 személyre:
  • 30 dkg papardelle (széles metélt)
  • 4 evőkanál szűz olívaolaj + 0,5 dl szűz olívaolaj a tészta főzéséhez
  • 1 közepes póréhagyma, vékony fél karikákra vágva
  • 2 cukkini, vékony fél karikákra vágva
  • 2 ág kakukkfű, levelei lecsipkedve
  • őrölt fekete bors
  • 5 dkg reszelt parmezán sajt
A tésztát sós, olajos, bő, forró vízben kifőzzük. Közben az olívaolajat megforrósítjuk, és a póréhagymát megfuttatjuk benne, majd a cukkinit beledobjuk, és a kakukkfüvet rászórjuk. Amikor a tészta kész, leszűrjük, és öblítés nélkül a cukkinis keverékre tesszük, majd jól összeforgatjuk. Sóval, borssal ízesítjük. Tálaláskor a reszelt parmezánnal megszórjuk.

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Mikor nincs rendben a hüvely?Intim gondok

Mikor nincs rendben a hüvely?A legtöbb nő találkozik élete során valamilyen, a hüvelyt érintő problémával

Betegség, amely minden nőt érinthetInkontinencia

Betegség, amely minden nőt érinthetFőleg szülés után érinti a nőket, de bárkinél felléphet

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Végbélvérzés

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Mindenki megrémül, ha a vécépapíron vért vesz észre

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Beteghang

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Brjeska Dóránál 2013 őszén diagnosztizáltak áttétes mellrákot

A nátha gyógynövényes kezeléseNátha

A nátha gyógynövényes kezeléseNagyon sok gyógynövény van, amelyet bevethetünk, hogy felvegyük a harcot

60 felett így kell sportolniSport

60 felett így kell sportolniBár csökken az állóképesség és az izomerő, mégis fontos, hogy továbbra is sportoljunk

Otthoni megoldások orrfolyásraOrrfolyás

Otthoni megoldások orrfolyásraA jelenség oka a hideg, a megfázás, illetve az influenzavírusok

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyAnyajegy

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyMiért fontos a rendszeres szűrés?

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
0, +6 °C
Minimum:
-2, +3 °C

Hazánkban szerdán délelőtt erősen felhős, borult lesz az ég a Dunántúlon havazás, másutt havas eső, főleg keleten eső is várható.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag