Főzzünk cukkiniből egészséges finomságot!

A cukkini az egyik legkedveltebb nyári zöldség. Semleges ízének köszönhetően általában a gyerekek is szívesen eszik. Viszont vigyázni kell az elkészítés módjával! A zsiradékot nagyon szereti.

A cukkini a tökfélék családjába tartozik. Könnyen elérhető és nem drága, saját konyhakertben is egyszerűen termeszthető. Szezonjában, a piacokon júniustól októberig megtalálható.

Alacsony kalória, magas ásványi anyag

Alacsony kalóriatartalma miatt nagyszerűen alkalmazható különböző diétákban, és segíti a nyári, könnyű táplálkozást is. Hashajtó hatása révén kiváló székrekedés ellen, vízhajtó tulajdonságának köszönhetően pedig segíti a feleslegesen felgyülemlett víz kiürítését a szervezetből. Magas ásványianyag-, valamint C- és B9-vitamin-tartalommal rendelkezik.

Vásárlás és tárolás

Vásároláskor érdemes a kisebb cukkinit választani, hisz akkor biztosan zsenge, így íze is a legfinomabb, és rostjai is ekkor emészthetők a legkönnyebben. Igyekezzünk mindig ép külsejű cukkinit vásárolni, mert már egy pici karcolástól is könnyen elkezd romlani. Fagyasztásra nem alkalmas, mert kiolvadva vizessé válik, ezért együk inkább frissen, nyáron. Hűtőben tárolva egy hétig is eláll.

Változatos felhasználás

A cukkini felhasználása rendkívül sokrétű. Készülhet belőle leves, zöldségkrém, pástétom, saláta, sült zöldséges egytál, zöldségköret, de grillezve vagy töltve is nagyon finom. A fűszerek közül remekül illik hozzá a hagyma, a fokhagyma, a kakukkfű, a bazsalikom, az oregánó, de a kapor és a petrezselyem is. Az egyik legkedveltebb elkészítési módja a rántott cukkini, ami nem éppen a legegészségesebb formája, érdemes inkább más alternatívákat kipróbálni helyette. Ha sütjük, ne bő zsírban tegyük, nagy mennyiséget felszív belőle. Inkább kenjünk meg kevés olajjal, és süssük-grillezzük így, igazán ropogós lesz tőle.

A cukkini sokféleképp felhasználható

A cukkini sokféleképp felhasználható


Itt kínált receptjeinkkel könnyű, egészséges és ízletes ételeket kínálhatnak családjuk elé. Készítsék el minél gyakrabban, és mindig más formában!

Cukkinitócsni zöldfűszeres mártogatóval


Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók 4 személyre:
A tócsnihoz:
  • 2 cukkini, megmosva és nagy lyukú reszelőn lereszelve
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 2 tojás
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma
  • őrölt fekete bors
  • 2 ág kakukkfű, levelei lecsipkedve
A sütéshez:
  • 2-3 evőkanál szűz olívaolaj
A mártogatóhoz:
  • 4 evőkanál tejföl vagy szójajoghurt
  • 1 ág kakukkfű, levelei lecsipkedve
  • őrölt fekete bors
  • 1 mokkáskanál fokhagymás olívaolaj
A cukkinit a keményítővel, a tojással és a fokhagymával összedolgozzuk, sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük. Serpenyőben az olajat közepesen forróra melegítjük, és a cukkinis massza felét beletesszük, és lelapítgatjuk. Mindkét oldalát 6-6 percig sütjük, és tányérra emeljük, majd a maradék tócsnimasszát ugyanígy megsütjük. A mártogatóhoz a tejfölt, a fűszereket és a medvehagymaolajat összekeverjük, tálaláskor a tócsnihoz kínáljuk.

Papardelle kakukkfüves cukkinivel


Elkészítési idő: 50 perc


Hozzávalók 4 személyre:
  • 30 dkg papardelle (széles metélt)
  • 4 evőkanál szűz olívaolaj + 0,5 dl szűz olívaolaj a tészta főzéséhez
  • 1 közepes póréhagyma, vékony fél karikákra vágva
  • 2 cukkini, vékony fél karikákra vágva
  • 2 ág kakukkfű, levelei lecsipkedve
  • őrölt fekete bors
  • 5 dkg reszelt parmezán sajt
A tésztát sós, olajos, bő, forró vízben kifőzzük. Közben az olívaolajat megforrósítjuk, és a póréhagymát megfuttatjuk benne, majd a cukkinit beledobjuk, és a kakukkfüvet rászórjuk. Amikor a tészta kész, leszűrjük, és öblítés nélkül a cukkinis keverékre tesszük, majd jól összeforgatjuk. Sóval, borssal ízesítjük. Tálaláskor a reszelt parmezánnal megszórjuk.

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

november 25. - december 01.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
6 190
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
0, +5 °C
Minimum:
-8, -3 °C

Hazánkban pénteken délelőtt a zúzmarás köd és a felhőzet helyenként tartósnak bizonyul, emellett napos tájak is előfordulnak.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag