A hideg, párás téli hónapok kedveznek a vírusok megjelenésének, ezért immunrendszerünknek is megnő a vitaminigénye. Mivel azonban a friss gyümölcsökhöz és zöldségekhez is sokkal nehezebb ilyenkor hozzájutni, szervezetünkbe kevesebb vitamint juttatunk télen, ami miatt kiszolgáltatottabbá válunk a betegségekkel szemben.
A vitaminok nélkülözhetetlenek az egészség fenntartásában, ezért a szükséges mennyiséget a téli időszakban is biztosítani kell a szervezet számára. Mutatjuk, miből mennyit érdemes fogyasztani.
Az egyik legfontosabb vitaminforrás ilyenkor a C-vitamin, amely erősíti az immunrendszert, illetve növeli a szervezet ellenállóképességét a fertőző- és a megfázásos betegségekkel szemben. Íme nyolc gyümölcs és zöldség, amely a téli időszakban is segít feltölteni a C-vitaminkészleteinket!
Papaya
A dinnyefafélék családjába tartozó papaya kimondottan lédús gyümölcs, amelynek 90 százaléka víz, ezért fogyókúrázók is fogyaszthatják. Sok benne az A-vitamin is, C-vitamin tartalma viszont kiemelkedő: egy növényben átlagosan 168 milligramm található. Nem biztos, hogy minden sarki zöldségesnél tudunk vásárolni belőle, mégis érdemes időnként fogyasztani!
Brokkoli
Bár a brokkoli nem tartozik a legkedveltebb zöldségek közé, és a legtöbb ember inkább fogyókúrás okokból vonja be az étrendjébe, ez a zöld növény kiváló vitaminforrás. Egy nagyobb fej több mint száz milligramm C-vitamint tartalmaz. Ennek jelentős része azonban a főzés során elveszik, ezért inkább párolva érdemes fogyasztani.
Kelbimbó
Egy csészényi kelbimbó közel 100 milligramm C-vitamint tartalmaz, ezért érdemes téli étrendünkbe ezt a növényt is beilleszteni. A brokkolihoz hasonlóan a kelbimbó is rengeteget veszít a vitamintartalmából a főzés miatt, ezért javasolt inkább félbevágva, lassú tűzön, némi olívaolajon megsütni, és úgy fogyasztani.
Grapefruit
Egy közepes méretű grapefruit elfogyasztásával körülbelül 88 milligramm C-vitamint juttatunk a szervezetünkbe akár nyersen fogyasztva, akár pedig gyümölcslének elkészítve. Utóbbi alatt természetesen a magunk facsarta gyümölcslevet értjük, a boltban kapható ivólevekből az előállítás során a legtöbb vitamin elveszik.
Narancs
A narancs az egyik legnépszerűbb téli C-vitamin-forrásaink közé tartozik, hiszen viszonylag olcsó, és még a legkisebb zöldségesnél is megvásárolhatjuk. Egy átlagos méretű narancs C-vitamin-tartalma körülbelül 70 milligramm. Ha narancslevet innánk, szintén legjobb, ha magunk facsarjuk, a boltban is kapható ivólevek többsége kevesebb vitamint, viszont rengeteg cukrot tartalmaz.
Kivi
Bár az eddig felsoroltaknál kisebb gyümölcs a kivi, C-vitamin tartalmán ez nem látszik: egy átlagos méretű gyümölcs 64 milligrammot tartalmaz a létfontosságú szerves vegyületből. Nagy mennyiségű tápanyagot, de viszonylag kevés kalóriát tartalmaz, ezért érdemes a téli hónapokban bevásárolni a szőrös gyümölcsből.
Karfiol
A karfiolnak nagy szerepe van az egészséges táplálkozásban, mivel a benne lévő élelmi rostok és bizonyos kéntartalmú összetevők védelmet nyújthatnak egyes betegségekkel szemben. Egy maréknyi 54 milligramm C-vitamint tartalmaz. Főzés helyett szintén érdemes párolva fogyasztani.
Petrezselyem
Bár a legtöbben fűszerként vagy díszítőelemként gondolnak a petrezselyemre, fogyasztása kimondottan egészséges is. A növényben található K-vitamin fontos a csontok egészségéhez, egy csészényi összeaprított petrezselyem pedig körülbelül 80 milligramm C-vitamint tartalmaz.
