Az extra fekete egészségesebb

A csokoládé minőségét főként a kakaótartalom mennyisége határozza meg: étcsokoládé az, melynek legalább 43 százaléka kakaó. Minél magasabb a kakaótartalom, annál inkább minőségi termékről beszélünk.

Az ajándékozási szezon küszöbén a merci – a márka történetében először – extra magas kakaótartalmú étcsokoládé kollekcióval jelentkezik. A válogatás minden érzékünkre hatással lesz: a nemes ízvilágú 70 százalékos étcsokoládé mellett találunk benne habos kakaókrémmel és narancsos habos kakaókrémmel töltött étcsokoládét és igen magas, 85 százalékos kakaótartalmú, karakteres ízjegyeket képviselő étcsokoládét is.

Európában a csokoládégyártásban az elmúlt évtizedekben kissé háttérbe szorult az étcsokoládé. A csokoládé népszerűségének korábban sokat ártott az is, hogy a fogyókúrázók és az egészséges életmód szószólói is száműzték a lelkiismeret-furdalás nélkül fogyasztható desszertek sorából. A legújabb kutatások azonban bebizonyították, hogy különösen a minőségi étcsokoládé mértékkel történő fogyasztása bizonyos antioxidáns hatású vegyületeknek köszönhetően (polifenolok, flavonolok) számos jótékony hatással bír - szerepet játszhat például az immunrendszer szabályozásában és lassítja az öregedési folyamatokat.

Az elmúlt években Magyarországon is dinamikusan növekedett a minőségi étcsokoládé fogyasztása. Az étcsokoládé életünkben elfoglalt helye a gasztrokultúra fejlődésével párhuzamosan egyre előrébb került. A valódi ízélmény keresése, a csokoládéfogyasztás új dimenzióinak megnyitása egyre népszerűbb, mára az étcsokoládé fogyasztása igazi divattá, követendő trenddé vált.