A zöldségcsipszek álruhás gyorsételek

HáziPatika

A hagyományos csipszekre alternatívát kínáló zöldségcsipszeket sokan egészséges nassolnivalónak tekintik. De vajon valóban jobb, ha ilyeneket eszünk a burgonyacsipsz helyett?

A zöldségcsipszek manapság nagy népszerűségnek örvendenek: sokan ezeket választják a hagyományos csipszek helyett, egyesek pedig a gyermeküknek is inkább a zöldségszirmokat veszik meg, mint egészséges nassolnivalót. A táplálkozási szakemberek szerint azonban az egészségesnek kikiáltott zöldségcsipszek valójában álruhás gyorsételek.

Nem olyan egészséges, mint hisszük

A zöldségcsipszekben általában nagyon kevés paradicsompüré vagy spenót van, ugyanakkor ezeket is bő olajban sütik ki. A zöldségszirmok ráadásul a napi zöldségbevitelt sem növelik meg jelentős mértékben, így tévhit, hogy sokkal egészségesebb a hagyományos társaiknál. Sőt, bizonyos zöldségcsipszek alapja valójában őrölt burgonya.

chips, csipsz, zöldségchips, burgonyachips, egészséges táplálkozás, egészséges nassolnivaló,
A zöldségcsipszek valójában álruhás gyorsételek. Fotó: 123rf

"A zöldségcsipszek alapanyaga nagyon gyakran burgonyakeményítő vagy burgonyaliszt. Egyes termékek tartalmaznak porított spenótot is, ám ez is általában az összetevőlista legvégén vannak, tehát ebből van a legkevesebb a csipszben. Ez azt jelenti, hogy gyakorlatilag nem sok különbség van a zöldségcsipsz és a hagyományos burgonyacsipsz között " - véli Caroline Meehan dietetikus.

A Chio egy korábbi kutatása szerint a magyarok fele szívesen kínálja a vendégeit csipsszel, egyharmaduk pedig baráti összejövetelekre is burgonyás ropogtatnivalót visz. A fogyasztók negyede hetente, harmada pedig havonta eszik csipszet. A heti gyakoriságú csipszfogyasztás különösen a 18-29 év közötti korosztályra jellemző.

A zöldségcsipszeket valószínűleg sokan a csomagolásuk, illetve a hirdetéseik miatt gondolják egészségesebbnek. A csomagoláson általában egész zöldségeket mutatnak, valamint nagyobb feliratokkal hirdetik, hogy nem tartalmaznak tartósítószereket és mesterséges ízesítőket. Ezek az állítások azonban számos burgonyacsipszre és egy rakás egészségtelen rágcsálnivalóra is igazak.

Már több kutatás is igazolta, hogy az olajban sütés gyulladáskeltő hatású. Amikor burgonyát vagy más, keményítőben gazdag ételt olajban sütnek ki, egy arcylamide nevű organikus anyag keletkezik, amelynek bevitele megnöveli a szívbetegség és a korai halálkozás kockázatát is.

Valódi zöldségből is készül csipsz

Vannak azonban olyan zöldségcsipszek is, amelyek nem burgonyakeményítőből készülnek, hanem például fehérrépából, édesburgonyából vagy céklából. Ezek a termékek valóban előrelépést jelenthetnek a hagyományos csipszhez képest, Dana Hunnes táplálkozási szakértő szerint azonban még ezek sem nevezhetőek kifejezetten egészségesnek. "Valóban egészséges az lenne, ha ezek a zöldségeket, gyökereket természetesebb formában, illetve más módszerrel elkészítve, például főzve, párolva, grillezve vagy sütőben sütve fogyasztanánk. Aki viszont rendszeresen eszik burgonyacsipszet, és ezt cseréli le alkalmanként a zöldségből készült verzióra, az legalább valamivel több rostot, illetve kevesebb nátriumot vihet be" - magyarázta a szakember.


Mit válasszunk?

Olyan zöldségcsipszeket érdemes keresni, amelyek összetevőlistáján a zöldségek az első, de legfeljebb a második helyen szerepelnek. Emellett arra is figyelni kell, hogy olyan rágcsálnivalót vásároljunk, amelyben adagonként kevesebb, mint 200 milligramm nátrium van. A legjobb, ha a termék legalább néhány grammnyi rostot is tartalmaz.

Forrás: time.com

Értékelje a cikket!

Kedves Doktor úr/nő! Hallottam a reductilról. Utána néztem, hogy mi is volt ez. Tudom, hogy erős fogyasztó hatása van, 3-4 hét alatt 12-15 kg zsírt fogyott az aki alkalmazta. Nekem a BMI 33. Ülőmunkát végzek, nagyon kevés szabadidőm van, sok mindennel próbálkoztam, figyelek a táplálkozásomra. Semmi eredmény, pedig ha tehettem sétálok, ez napi 30-40 perc (köszönhetően annak hogy ilyen rossz a busz közlekedés, és ilyen messze van a másik busz) Ezt a gyógyszert tudom, hogy betiltották. Érdeklődőm, mi van helyette? Hova mehettek hogy kiírják nekem? Milyen az új, olyan mint a reductil? Elég a házi orvos, vagy valaki máshoz kell menni? Előre is köszönöm! Üdv, Maja

Kedves Hölgyem! A kérdése hozzám jutott. Én természetes gyógymódokkal foglalkozom és bár rendszeresen alkalmazok én is gyógyszereket, felírom azokat, de ez a gyógyszer az, amit teljesen feleslegesnek tartok és soha nem alkalmazom, mert meggyőződésem,...

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+25, +30 °C
Minimum:
+14, +19 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt a változó mennyiségű gomolyfelhőzetből az ország nagy részén kialakulhatnak záporok, zivatarok.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag