Az American Society of Nutrition San Diegó-i éves konferenciáján bemutatott hat tanulmány szerint a mandula nagy mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírsavat és E-vitamint tartalmaz, amely utóbbi véd az UV sugárzás okozta károsodás és az Alzheimer-kór ellen.
A diabétesz kockázatának kitett emberek számára a mandula napi fogyasztása ráadásul a vércukor koncentrációját is mérsékli. A csonthéjas ásványi anyagokban, például mangánban is gazdag, ami segíti az erős csontok kialakulását és a vércukor szabályozását, valamint magnéziumot, ami a szervek, az izmok és az idegek működése, és a vércukor kontroll és a vérnyomás szabályozása szempontjából létfontosságú. A mandula vékony héja flavonoidokat tartalmaz, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és felerősítik az E-vitamin hatását, ami az öregedéssel egyre nagyobb előnyökkel járhat.
Dr. Karen Lapsley, a Kaliforniai Mandula Szövetség tudományos igazgatója elmondta, hogy az új kutatási eredmények bemutatása a kutatóknak és az egészségügyi szakembereknek kulcsfontosságú ahhoz, hogy az eredményeket át lehessen ültetni a gyakorlatba.
Az egyik kutatás, melyet Dr. Carol O'Neil vezetett a Louisianai Állami Egyetemen, 24 808 tizenkilenc éven felüli felnőtt vizsgálata alapján kimutatta, hogy a mandulafogyasztás fokozta a tápanyagbevitelt, javította az általános étrendi minőséget, és jobb fiziológiai állapotot biztosított, mint amivel a mandulát nem fogyasztók rendelkeznek.
Egy másik kutatásban, amely Dr. Richard Mattes irányításával a Purdue Egyetemen készült, 137 olyan emberben vizsgálták a mandulafogyasztás hatását, akik a 2-es típusú diabétesz kockázatának voltak kitéve. Napi negyvenöt gramm szárított-pörkölt, enyhén sózott mandula fogyasztása segítette az éhségérzet elnyomását, mérsékelte a vércukor koncentrációt, ugyanakkor jelentős mértékben fokozta az egyszeresen telítetlen zsírsavak bevitelét. Miután a résztvevők egy hónapig naponta 250 kalóriát vittek be a mandulából, nem híztak meg.
A Pennsylvaniai Állami Egyetem kutatói Dr. Penny-Kris Etherton vezetésével 45 gramm mandula fogyasztásának a testsúlyra gyakorolt hatását hasonlították össze egy ugyanennyi kalóriát tartalmazó, szénhidrátban gazdag rágcsálnivalóval 52 magas koleszterinszinttel rendelkező felnőttben. Bár a teljes testtömeg nem tért el a két csoport között, a mandulafogyasztás hat hét után a szénhidrátban gazdag ételhez képest csökkentette a hasi tömeget, a hasi zsírtömeget és a derékbőséget.
Az előzetes kutatási eredmények azt mutatják, hogy a mandula elősegíti a teltségérzést , csökkenti az étvágyat, és támogatja az egészséges testtömeg-növekedést a terhesség alatt.
