Kalcium és foszfor
Egyetlen teáskanálnyi mákban benne van a napi kalcium-, illetve foszforszükségletünk 4 százaléka - ez a két ásványi anyag nagyon fontos, hogy csontjaink erősek és egészségesek legyenek. Ha tartósan nincs belőlük elég a szervezetünkben, akkor csontjaink sűrűsége csökken: gyengébbek és törékenyebbek lesznek. Kalciumra az izmoknak és az idegsejteknek is szükségük van, és a kalcium sejtszinten is szükséges a szervezet egészséges működéséhez.
Vas
Egy teáskanál mákban 0,3 milligramm vas található, ami férfiaknál 4, nőknél 2 százaléka a napi szükséges beviteli mennyiségnek. A vasnak fontos szerepe van abban, hogy a belélegzett oxigén mindenhová eljusson a testünkben, és abban is segít, hogy izmaink oxigént tudjanak raktározni. Az immunrendszernek is vasra van szüksége a megfelelő működéshez. A nőknek több vasra van szükségük, mint a férfiaknak - amíg el nem érnek a menopauza időszakába, napi 18 milligrammra. A menopauza után a napi szükséges bevitel mennyisége 8 grammra csökken.
Cink
Cinkből nincs szükségünk hatalmas mennyiségekre, ugyanakkor ha nem viszünk be naponta egy keveset, akkor gond lehet, mivel szervezetünk nem képes raktározni ezt az ásványi anyagot. A cink fontos szerepet játszik a sejtképzésben, kell az immunrendszer megfelelő működéséhez is. Férfiaknak 11, nőknek 8 milligrammnyi mennyiségre van szüksége belőle naponta. Egy teáskanálnyi mákban 0,2 milligramm van, ami a női szükséglet 3, illetve a férfi szükséglet 2 százalékát fedezi.
A mákot sokféleképpen beilleszthetjük az étrendünkbe. Tölthetjük süteményekbe, rétesbe, palacsintába. Megszórhatunk vele salátákat, kenyereket, péksüteményeket. Készíthetünk süteményeket mákliszttel is, illetve vannak olyan süteményreceptek, amelyek tésztájában liszt helyett egy az egyben lehet darált mákot használni, sőt mákos fagylaltot is sok helyen kaphatunk.
Forrás: healthyeating.sfgate.com
