Cink
A cink mintegy 2-3 grammnyi mennyiségben van jelen az emberi szervezetben, ezen belül is főleg a haj, a szem, és a férfi nemi szervek tartalmazzák. Ezeken kívül a máj, a vesék, az izmok, és a bőr tartalmaz belőle még számottevő mennyiséget. A legfontosabb szerepe azonban mégsem ez, hanem az, hogy az inzulin alkotórészeként a vércukorszint-szabályozásban vesz részt. Az inzulinon kívül mintegy hetvenféle enzimben van jelen.
Mihez szükséges?
Mennyi szükséges belőle?
A cink felszívódása egyenes arányossággal függ az étrendben található mennyiségétől, illetve az étrend egyéb gátló anyagaitól, melyek hasonlóak, mint a vasnál leírtak (fitátok, rostok, oxalátok). Az állati eredetű cink jobban hasznosul, mint a növényi élelmiszereinkből bevitt.Miben található meg?
A cinket legnagyobb mennyiségben a húsok, a máj, a hüvelyesek és a tojás tartalmazza.Napi szükséglet / adagolás
| életkor | szükséglet (milligramm) |
| nő | férfi | |
| Félévesnél fiatalabb | 3 | |
| 7-12 hónap | 5 | |
| 1-3 év | 5 | |
| 4-6 év | 6 | |
| 7-10 év | 7 | |
| 11-14 év | 9 | |
| 15-18 év | 9 | 10 |
| 19-30 év | 9 | 10 |
| 31-60 év | 9 | 10 |
| 60 év felett | 9 | 10 |
| szükséglet (milligramm) |
| nő | férfi | |
| Várandósság | 13 | - |
| Szoptatás | 13 | - |
| Nehéz fizikai munka | - | 10 |
| Stressz | 12 | |
| Dohányzás | 12 | |
| Alkohol fogyasztás | 15 | |
| Menopauza | 9 | - |
A hiány és többlet hatása
