A magyar ezért ropis nemzet

Európában a magyar chipsfogyasztás az egyik legalacsonyabb, a ropiért viszont rajongunk. Ebben étkezési szokásainknak és mezőgazdasági lehetőségünknek is nagy szerepe van.

Két étkezés között vagy az esti filmnézés közben gyakran nyitunk ki egy-egy zacskó chipset, ropit vagy sós mogyorót. Bár az efféle nassolás nem egészséges, mértékkel fogyasztva nem okozhat gondot egyik termék sem. A Nébih Szupermenta Szabó Gáborral, a Hazai Snackgyártók Érdekegyeztető Fórumának főtitkárával beszélgetett a magyarok nassolási szokásairól, a snacktermékek trendjéről - és természetesen a chipsminőségről.

Ezért fújják fel a chipses zacskót

A fogyasztók főképp az íz intenzitása alapján érzékelik jónak vagy rossznak a chipset. Ezt az aromaanyagok frissessége, minősége mellett a megfelelő - és fűszertartalom is befolyásolja. Fontos emellett a ropogósság, amely azon is múlik, hogy a chipsszeletnek mennyi az olajtartalma, és abból mennyi épül be a rostok közé. Külsőleg pedig a barna foltoktól mentes, sárgás szín elérése a cél - magyarázta Szabó Gábor.

A chipsnél is népszerűbb a magyarok körében a ropi
A chipsnél is népszerűbb 

Sokan panaszkodnak, hogy a felfújt zacskót kinyitva tartalma csalódást kelthet, a csomagolás "puffasztásának" viszont elsősorban minőségvédelmi okai vannak. Egyik ok a főtitkár szerint, hogy a chips törékeny termék, a felfújt csomagolás pedig védelmet nyújthat számára. "A másik fő ok a termék tartósításával függ össze. A gyártási folyamat során nitrogénnel töltik fel a chipsek zacskóját, így nem érintkezik oxigénnel a termék, amely lassítja az avasodást" - árulta el az interjúban Szabó Gábor. 

Ezért ilyen népszerű a ropi

Ahogy korábban is írtuk, Magyarországon jóval az uniós átlag alatt fogyasztunk chipset, csak Bulgária és Románia van mögöttünk. Észak-nyugat Európára jellemző, hogy sok chipset esznek, de ott nagy az igény a könnyű, zsírszegény termékekre, a light chipsekre. Mindenhol egy kicsit máshogy szeretik: Magyarországon a hagymás-tejfölös a legkedveltebb íz, míg Angliában az ecetes, Németországban pedig a paprikás ízű burgonyachips hódít. Általánosan egyre nagyobb azonban az igény az érdekes ízekre, kreatív íz-összetételű termékekre, amelyek különböző gasztrorégióhoz kötődnek, például a mexikói, az indiai és az arab ízvilághoz.


A snackfogyasztás nagyban függ az adott ország mezőgazdasági adottságaitól is. "Észak-nyugat Európában például sok burgonyachips fogy és több mag kerül forgalomba a gyarmati kereskedés révén. Kelet-Európában a kontinens belseje felé haladva a lisztes snackek örvendenek nagyobb népszerűségnek. Itt ugyanis nagyon jó a búza adottsága, ezért a ropi, a perec, a kréker hódít, de a burgonyachips-fogyasztás is egyre nagyobb területet kap" - mondta el Szabó Gábor.

A chips hazai, '90-es évekbeli megjelenése előtt az egyszerű, vendégvárós, házi készítésű termékek hódítottak: a pogácsa is ezek közé tartozik, és persze a ropinak is nagy hagyománya van. "Észak-Európában a búzaliszt nehezebben hozzáférhető dolog, illetve más az összetétele a búzalisztnek, úgyhogy nem annyira jellemző a fehér lisztből sütött sós snack. Kelet-Európában annál inkább" - mondta el a szakember. Régi hazai kedvenc még a több száz éve ismert óriás sajtos rúd, illetve a burgonyaszirom is.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Influenzatérkép

március 16. - március 22.
Influenzás tünetekkel
orvoshoz fordulók száma:
13 300
  • 0-14 évesek
  • 15-34 évesek
  • 35-59 évesek
  • 60 év felettiek

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+6, +11 °C
Minimum:
-7, -1 °C

Hazánkban szerdán délelőtt gyengén felhős vagy derült lesz az ég, sok napsütésnek örülhetünk.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag