2 könnyű recept zöldbabból

A zöldbabnak sárga- és zöldhüvelyű formája is létezik, bár hazánkban elsősorban a sárga változat kedvelt. Mivel a piacok már roskadoznak a friss, zsenge termésektől, mi sem maradhatunk el az egészséges, könnyű zöldbabos receptekkel.

A babfélék kedvelt alapanyagok a konyhában, hiszen sokféle ízletes étel hozzávalói lehetnek. Bár a szárazbabot többen kedvelik, mint a hüvelyes sárga- vagy zöldbabot, ha megismerik egészségünkre gyakorolt pozitív hatásait, biztos, hogy ebből is gyakrabban fogyasztanak majd, főként szezonjában. Bár a zöldbab rendkívül jól fagyasztható, így télire is könnyen beraktározhatunk belőle, a friss, zsenge termésektől finomabb nem létezik. De nézzük csak, miért is jótékony szervezetünkre?

Segíti az emésztést és a keringést

A zöldbab kevés kalóriát tartalmaz, viszont gazdag rostokban, és kiválóan laktat. Különösen jó C- és A-provitamin-, valamint B9-vitamin, vagyis folsav-forrás. Nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kalciumot és magnéziumot is, fehérjetartalma viszont kevesebb, mint a szárazbabnak.

A zöldbab megkönnyíti az emésztést, valamint szabályozza a szénhidrátok és zsírok felszívódását a szervezetben. Gyulladáscsökkentő hatása ízületi problémák esetén kiemelkedő. C- és A-provitamin-tartalmának köszönhetően segíti a keringési rendszer munkáját. Vastagbélrák megelőzésében és méregtelenítésében is hasznos.

Ételek zöldbabbal

A zöldbabból készíthetünk főzeléket, levest, de vajban párolva vagy wokban pirítva és rakott formában is rendkívül finom. Változatos felhasználásához lássunk most néhány könnyű receptet!

Csípős-oregánós pulykamellcsíkok zöldbabbal

Elkészítési idő: 40-45 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 2 evőkanál szűz olívaolaj
  • 4 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1-2 piros chilipaprika ízlés szerint finomra vágva
  • 50 dkg pulykamell vékony csíkokra vágva
  • 30 dkg zöldbab, 3 cm-es darabokra szeletelve
  • só, bors
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál nyers nádcukor
  • 1 púpozott evőkanál friss oregánó finomra vágva
Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, megfuttatjuk benne a fokhagymát és a chilipaprikát, rátesszük a pulykamellcsíkokat és a zöldbabot, majd sózzuk, borsozzuk. 5 perc párolás után hozzáadjuk a szójaszószt, a cukrot és annyi vizet, ami éppen ellepi, majd 30 perc alatt puhára pároljuk. Végül friss oregánót adunk hozzá, és párolt jázminrizzsel, vagy ízlés szerinti körettel tálaljuk.



Tandori-zöldbabos csirkeragu

Elkészítési idő: 30-35 perc

Hozzávalók 4 személyre:
  • 40 dkg csirkemellfilé, nagy kockákra vágva
  • 1 púpozott evőkanál tandori fűszerkeverék (kínai és indiai boltokban kapható)
  • 4 evőkanál szűz olívaolaj
  • 1,5 dl joghurt vagy szójajoghurt
  • 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
  • 2 közepes sárgarépa karikákra vágva
  • 25 dkg zöldhüvelyű zöldbab, 2-3 cm-es darabokra vágva
A húskockákat meghintjük a tandori fűszerkeverékkel, kicsit megsózzuk, és két evőkanál olajon, forró serpenyőben hirtelen megpirítjuk. Ezután összekeverjük a joghurttal, majd félretesszük, amíg elkészítjük a zöldségeket. A megmaradt olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, és kevés víz és só hozzáadása után megpároljuk benne a sárgarépát és a zöldbabot. Amikor a zöldségek már majdnem puhák, de azért még roppanósak, hozzáadjuk a joghurtos csirkehúst, 3-4 percig főzzük, és ha túl sűrű lenne, egy kis vízzel hígítunk rajta. Köretként basmati rizst adhatunk hozzá.
Életmódváltók
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+18, +23 °C
Minimum:
+7, +13 °C

Hazánkban szombaton délelőtt a napsütés mellett a felhőátvonulásokból néhol záporeső alakulhat ki.

Egészséget befolyásoló hatások:
erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag