Manapság egyre többen próbálnak tudatosabban és egészségesebben táplálkozni, amelybe beletartozik az is, hogy igyekeznek olyan friss árut vásárolni, amely vegyszer- és károsanyagmentes. Spanyol kutatók azonban most arra figyelmeztettek, hogy akár rosszul is járhatnak azok a fogyasztók, akik a szerves trágyával kezelt zöldségek és gyümölcsök közül választanak. Ezek a biotermékek ugyanis veszélyes, betegségeket okozó baktériumokat tartalmazhatnak - hívta fel a figyelmet egy új tanulmány eredményeire hivatkozva a Study Finds .
Baktériumsaláta a tányéron
A spanyol kutatók olyan, organikus spenót- és salátamintákat elemeztek, amelyeket a valenciai szupermarketekben gyűjtöttek 2020 novembere és 2021 májusa között. A vizsgált mintákban ötvennél is több olyan baktériumfajt fedeztek fel, amelyek potenciálisan veszélyesek az emberekre.
A kórokozók a szakértők szerint a termesztés, a betakarítás, a szállítás vagy a feldolgozás során kerülnek a biozöldségekre. Az 52 azonosított baktériumfaj között szerepelt egyébként a Legionella-, a Szalmonella- és az Arcobacter-baktérium is. A minták nagy többségében pedig kimutatták az Acanthamoeba-baktériumot is, amely agyvelőgyulladást és vakságot is okozhat.
A fertőtlenítés nem jó megoldás
Fontos azonban megjegyezni, hogy bármennyire is tartunk a zöldségek felületén esetlegesen jelenlévő kórokozóktól, az élelmiszerek direkt fertőtlenítése semmiképpen sem ajánlott. Erre már a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal ( Nébih ) is felhívta a figyelmet. A hatóság azt tanácsolja, hogy a furcsa, klóros szagú zöldárut inkább ne vegyük meg.
