A spektrum egyik végén az lisztérzékenység vagy cöliákia áll, ami a lakosság körülbelül egy százalékát érinti. A vékonybélnek ezt a felszívódási zavarokkal járó krónikus megbetegedését az elfogyasztott élelmiszerekben lévő glutén váltja ki.
De vannak emberek, akikről nem gondolnánk, hogy súlyos emésztési problémáik lennének, mégis hasonló, bár enyhébb tüneteket mutatnak, mint a lisztérzékenyek.
Azok esetében, akiknél lisztérzékenységet állapítottak meg, az élelmiszerek fehérjetartalma váltja ki kellemetlen tüneteket. Ezek közé tartozik a hasmenés, puffadás, hasi fájdalom, fogyás, és fáradtság. De sokkal többen panaszkodnak glutén-intoleranciára , amelyet létét eddig nem sikerült meggyőzően bizonyítani.
Azokat az embereket vizsgálták, akik nem lisztérzékenyek vagy búzaallergiások , de meg voltak róla győződve, hogy a glutén fogyasztása náluk bélrendszeri tünetek okoz. Őket véletlenszerűen két csoportra osztották. Az első csoport alacsony dózisú glutént kapott minden nap, míg a többiekkel placebo rizskeményítőt etettek egy héten keresztül. Utána megcserélték a bevitt anyagokat a csoportoknál.
A kutatók fő megállapítása az volt, hogy a csere után megváltoztak a szimptómák a vizsgált személyeknél. Azoknál a pácienseknél, akik glutént kaptak, jelentősen megnőtt a tünetek súlyossága, beleértve a hasi fájdalmat, a puffadást és a depressziót. Megállapították, hogy az „extra-bélrendszeri tünetek szignifikánsan súlyosabbak, ha az alany glutént kapott, s nem placebót”.
Azt tapasztalták továbbá, hogy azoknak a résztvevőknek, akiknél felmerült a nem cöliákiás gluténérzékenység gyanúja, a tüneteik jelentősen erősödtek egy hét gluténbevitel után, szemben a placebós héten észleltekkel.
Mivel a tanulmány nem volt elég kiterjedt, így arra sem alkalmas, hogy a kérdést végleg eldöntse, így valószínűleg további vizsgálatokkal tesznek pontot a vita végére. Annyit azonban már a kutatók szerint ki lehet mondani, hogy a gluténintolerancia a nem lisztérzékenyek esetében valójában egyfajta irritábilis bél szindróma , amelynek kezelése érdekében jobb a glutént tartalmazó élelmiszereket elkerülni.
Forrás: Daily Mail
