Köszvényes betegek étrendje: 5 recept

Kiss Éva

A köszvénynek nevezett fájdalmas ízületi gyulladás kialakulhat öröklött hajlam alapján, de "szerezhető" is fehérjében túlontúl gazdag táplálkozás során. Nézzük, megelőzhető-e a köszvény diétával, és mi segíthet, ha már megvan a baj!

Úri betegség?

Sokak által csak regényekből ismert betegség a köszvény, amely nagyon fájdalmas, lokális ízületi gyulladásként jelentkezik, leggyakrabban a lábfej, az öregujj-lábközépcsont elváltozását, gyulladását okozva. Azanyagcsere-betegségekegyike, amelyet a vérben lévő húgysav magasabb szintje, illetve emiatt a nátrium-urát kristályok lerakódása okoz az ízületekben. Kifejlődése hátterében állhat az öröklés és a helytelen életmód, így a túlzottan bőséges, fehérjében gazdag táplálkozás és az alkoholfogyasztás is. A húgysav szintje akkor lesz rendellenesen magas, ha a vesék nem tudnak elegendő mennyiséget eltávolítani a vizelettel. A köszvényes beteg étrendjének összeállításában ezeket a tényezőket szem előtt kell tartani.

A szakemberek szerint aköszvénykialakulását életmódi okok is elősegítik: a hús és a belsőségek, valamint az alkoholfélék túlzott fogyasztása hajlamosít a megbetegedésre. Emiatt lehetséges, hogy a középkor évszázadaiban a legelterjedtebb betegségek egyike volt. Ha hinni lehet a feljegyzéseknek és az azokra épülő történelmi regényeknek, a várurak, nagybirtokosok nagy többsége szenvedett tőle. Nem véletlenül, hiszen sok-sok húst, köztük rengeteg vadhúst ettek (a zöldségköret még annyira sem volt divat, mint manapság), és kedvtelésből vagy a rossz minőségi vizeket kerülve, de többnyire borral öblítették le.

Kevesebb purint!

Étrendi javaslatok

A köszvény kifejezetten olyan egészségügyi probléma, amit a megfelelő étrend nagyban támogatni tud. Persze, csak ha valóban odafigyelünk az étkezésekre, és tudjuk, mit ehetünk vagy sem. Vegyük végig, mire is kell a diéta során figyelni!

A vérben kimutatható nagyobb mennyiségű húgysav egy része a táplálékokból a szervezetbe kerülő purinból származik. A köszvényes betegnek purinszegény diétára van szüksége, amely napi 100-120 mg purinnál nem tartalmazhat többet. Igen alacsony purintartalmúak (5mg/100g) a tejtermékek, a sajt, a túró, a vaj, továbbá a saláták és a gyümölcsök. Alacsony (10mg/100g) a fehérkenyér, a burgonya, a paradicsom, a főzőtök, a karalábé, a retek, a cékla purintartalma. Ezeket tehát a köszvényben szenvedő betegek is nyugodtan fogyaszthatják. Jelentős mennyiségű (60-100mg/100g) purint tartalmaz viszont a sertés, a marha, a baromfihús, a vadhúsok, a tengeri és az édesvízi halak, a bab, a borsó és a lencse, ezért ezek fogyasztását vissza kell fogni. Igen magas purintartalma van (200mg/100g) a májnak, a vesének, az olajos szardíniának, a húskivonatokban gazdag húslevesnek és a kocsonyának.

Ezek fogyasztását tehát célszerű teljesen elkerülni a köszvényes betegnek. Korlátozni kell a zsiradékok használatát is, zsírszegény húsokat és húskészítményeket ajánlatosabb fogyasztani, célszerű a teflon edény és az alufólia használata, mert ezekkel különösen zsírszegény és mégis ízletes ételeket lehet készíteni. Az alkoholtartalmú italokat kerülni kell az e betegségben szenvedőknek, de kávét és teát ihatnak, mert az ezekben található purinokat a szervezet nem használja fel húgysavképzéshez. Az alábbiakban néhány, idevágó receptet idézünk a HáziPatika Egészségrecept rovatából, ahová többnyire olvasóink küldték el kedvenceiket.

Csalán - nem kell félni tőle!

A csalánt a népi gyógyászat a szervezet általános tisztítójaként tartja számon. Kiemelik hasznos szerepét az ízületi-, különösen a köszvényes betegségek gyógyításában. Szárítva és filterben is kapható a drogériákban, gyógynövényboltokban. Kedves olvasónk, Ica kedvenc receptjét, egy finom és egészséges csalántea készítési módját ajánljuk.

A köszvényes beteg étrendjében szerepelhetnek tejtermékek és salátafélék

A köszvényes beteg étrendjében szerepelhetnek tejtermékek és salátafélék

Gyógynövénytárunk hasábjain pedig azt az régi, jól bevált ötletet is olvashatjuk, hogy a csalánból nemcsak teát, hanem nagyon jóízű, leginkább a spenótra emlékeztető, különleges főzeléket is lehet készíteni, amely szintén hordozza a csalán köszvényellenes, jótékony hatásait is.

Spenótos sajtos batyu

Dietetikusunk szakvéleménye szerint Hamar Attiláné kedvenc receptje, a spenótos sajtos batyu a magas rosttartalma és a hús hiánya miatt köszvényeseknek ajánlható fogás. Vegetáriánusok is kipróbálhatják, zsírszegény sajttal készítve fogyókúrázók étrendjébe is illeszthető.

Zöldfűszeres sült paradicsom

Szintén Hamar Attilánétól kaptuk a zöldfűszeres sült paradicsom receptjét is. A sok növényi rost és a könnyű olívaolaj együttesen csökkenti a vér koleszterin és urea-szintjét, így például köszvényeseknek jó szívvel ajánlható. A zöldfűszerek egyben szinte kivétel nélkül emésztést segítő, jótékony hatásúgyógynövényekis, a paradicsomról meg többek között azt érdemes tudni, hogy egyike azon zöldségféléknek, amelyek egészséges hatóanyagaikból, például antioxidánsaikból a sütés-főzés során sem veszítenek. Így ezt a kalóriaszegény, kellemes ízű, egészséges ételt nemcsak a köszvényesek, hanem az egészségüket megőrizni óhajtók is fogyaszthatják.

Boróka - teának, fűszernek

A boróka termése erős vizelethajtó, vese- és epekőoldó. Ismert étvágyjavító, teltségérzettel járó emésztési panaszokat csillapító, valamint húgyúti fertőtlenítő hatása. Alkalmazzák reuma, köszvény és ödéma esetén is. Gyakori alkotórésze a légzőszervi megbetegedések elleni teakeverékeknek. Jótékony hatásait teában, tinktúraként és fűszerként használva is alkalmazhatjuk. Ismerje meg!

Túrós céklafőzelék

Puskás Irénke kedvenc receptje, a túrós céklafőzelék csupa olyan összetevőt tartalmaz, amely alacsony purintartalma miatt jól használható a köszvényellenes diétában. Ne idegenkedjünk tőle, hanem bátran próbáljuk ki! Dietetikusunk szerint is ez egy érdekes recept, amely merészen kombinálja a túrót a céklával, jól használható fogyókúrában és székrekedésnél is, ha valaki nem idegenkedik az alapanyagoktól.

Nézze meg Ön is: Aranyértippek a szakorvostól

További cikkek
Kapcsoldó és aktuális cikkek
Olvassa el aktuális cikkeinket
Mikor nincs rendben a hüvely?Intim gondok

Mikor nincs rendben a hüvely?A legtöbb nő találkozik élete során valamilyen, a hüvelyt érintő problémával

Betegség, amely minden nőt érinthetInkontinencia

Betegség, amely minden nőt érinthetFőleg szülés után érinti a nőket, de bárkinél felléphet

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Végbélvérzés

Végbélvérzés: aranyér vagy daganat?Mindenki megrémül, ha a vécépapíron vért vesz észre

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Beteghang

"Ha rákja van, nem fog meghalni azonnal"Brjeska Dóránál 2013 őszén diagnosztizáltak áttétes mellrákot

A nátha gyógynövényes kezeléseNátha

A nátha gyógynövényes kezeléseNagyon sok gyógynövény van, amelyet bevethetünk, hogy felvegyük a harcot

60 felett így kell sportolniSport

60 felett így kell sportolniBár csökken az állóképesség és az izomerő, mégis fontos, hogy továbbra is sportoljunk

Otthoni megoldások orrfolyásraOrrfolyás

Otthoni megoldások orrfolyásraA jelenség oka a hideg, a megfázás, illetve az influenzavírusok

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyAnyajegy

Nagy baj lehet, ha viszket az anyajegyMiért fontos a rendszeres szűrés?

Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
-1, +6 °C
Minimum:
-4, 0 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt erősen felhős, borult marad az ég, főleg az ország délnyugati felén várható csapadék.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag