A kobalt csak nagyon kis mennyiségben van jelen a szervezetünkben - úgynevezett mikroelem -, de fontos számunkra, szerepet játszik többek közt a B12-vitamin szintézisében és így közvetve a vörösvérsejtek képzésében valamint az idegszálak védőrétegének építésében. Testünk nem képes előállítani, ezért kobaltszükségletünket különféle táplálékokkal tudjuk fedezni.
Megtalálható:
- a tehéntejben,
- a vajban,
- a száraz hüvelyesekben (fehér bab, lencse),
- a májban,
- a vesében,
- a tenger gyümölcseiben (rákok, kagylók, halak),
- a burgonyában,
- a paradicsomban,
- a spenótban,
- a körtében,
- a földimogyoróban,
- a borban,
- a kenyérben,
- a tejcsokoládéban.
Mivel a legtöbb húsfélében van kobalt, elsősorban a vegetáriánusokat érinti a kobalthiány.
Mit okoz a hiánya?
Ha nincs elegendő kobalt a szervezetünkben, akkor a következő betegségek léphetnek fel:
- vérszegénység,
- bélproblémák,
- az izmok gyengülése,
- idegpályák sérülései.
De a túladagolás sem jó: a kobalt megakadályozza a pajzsmirigy jódfelvételét, ezért golyva alakulhat ki, ha túl sok kobalt gyűlt fel a szervezetben. A túl sok kobalt okozhat magnézium-, kalcium- és vashiányt is.
