Brokkoli: ezért kellene legalább hetente enni – Íme egy olcsó, mégis pikáns recept

Érdemes beépítenünk a brokkolit az étrendünkbe, mert meghálálja a testünk.

A brokkoli hatása a szervezetre

A brokkoli tele van rosttal, vitaminokkal és antioxidánsokkal, miközben alacsony a kalóriatartalma.

• Segíti az emésztést: a magas rosttartalom támogatja a bélrendszer működését.
• Támogatja az immunrendszert, mivel C-vitaminban gazdag.
• Hozzájárul a hormonális egyensúlyhoz.

A brokkoli nagy térfogatú, mégis alacsony energiatartalmú étel. Ez azt jelenti, hogy jóllaksz tőle anélkül, hogy túllépnéd a napi kalóriakeretedet – írja a Well&Fit. Ráadásul változatos módokon fogyasztható:

• párolva köretként,
• levesekben, krémleves formájában,
• salátába aprítva,
• smoothie-ban, kis mennyiségben.

Bármikor jó választás: fokhagymás brokkolikrémleves

A hagyományos brokkolikrémlevest feldobhatjuk egy kis fokhagymával, valamint némi borral, hogy izgalmasabb legyen az íze.

Hozzávalók:

• 4 gerezd fokhagyma,
• 1 kis fej vöröshagyma,
• 1 ek napraforgó olaj,
• 30 dkg brokkoli,
• 1 közepes db burgonya,
• só ízlés szerint,
• fehér bors ízlés szerint,
• 2 dl tejföl,
• 20 ml fehérbor,
• 8 dl víz.

Elkészítés

1. A fokhagymát és a hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és olajon megfuttatjuk, és kb. 8 dl vízzel felöntjük, felforraljuk.
2. A brokkolit megtisztítjuk, rózsáira szedjük, a levesalapba rakjuk.
3. A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, azt is a levesbe tesszük.
4. Sózzuk, borsozzuk és addig főzzük, míg minden megpuhul benne.
5. Blenderrel pépesítjük, majd a tejföllel dúsítva ismét tűzre tesszük, a tűzről levéve ízesítjük a borral.