Frissen vagy fagyasztva, magában vagy gyümölcssalátában, joghurtban, esetleg étcsokoládéba mártva – mindegy, hogyan fogyasztjuk, az eper nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is. Az everydayhealth.com összegyűjtötte, mi mindenért érdemes rendszeresen szemezgetni belőle.
Az eper remek antioxidánsforrás
Egy, a Nutrition Journal című szaklapban megjelent cikk szerint a bogyós gyümölcsök a leghatásosabb antioxidánsforrások közé sorolhatók. Ez pedig azért fontos, mert az antioxidánsok segítik a sejteket a környezetünkből származó, öregedéssel és krónikus betegségekkel is kapcsolatba hozható oxidatív stressz elleni küzdelemben.
Egy másik tudományos munka, az Antioxidants című szaklapban, 2021 novemberében közzétett kutatás eredményei szerint azoknak, akik négy héten keresztül napi 2,5 adag epret fogyasztanak, sokkal több antioxidáns kerül a szervezetébe. És még egy érdekesség: az Amerikai Rákkutató Intézet szerint az eperben található antioxidánsok még bizonyos rákos megbetegedések, például a vastagbélrák megelőzésében is segíthetnek.
Elsőrangú C-vitamin-forrás
Ha már antioxidánsok: az eperben található egyik leghatásosabb antioxidáns, az immunrendszerünk támogatásához nélkülözhetetlen C-vitamin. Ajánlott napi bevitele nők esetében 75 mg nőknek, férfiaknak pedig 90 mg az Amerikai Egészségügyi Intézet (NIH) szerint. Ezt a mennyiséget egy csésze eperrel már bőven fedezhetjük, ugyanis ez 98 mg C-vitamin bevitelét jelenti.
Jó hatással lehet a szív egészségére és a vércukorszintre is
Nemcsak szívünk egészségét támogathatja, hanem a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával is összefüggésbe hozható az eperfogyasztás a kutatók szerint. Egy 2021 áprilisában a Nutrients című szaklapban megjelent tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy a rendszeres eperfogyasztás jelentősen enyhítette az inzulinrezisztenciát elhízott felnőtteknél, és azoknál is jótékony hatásúnak bizonyult, akiknek magas volt az LDL (vagyis a „rossz” koleszterin) -szintjük.
Az eperfogyasztás összefüggésbe hozható a szívbetegség koleszterinmarkereinek javulásával is azoknál a felnőtteknél, akiknél magasabb a kockázat. Aki nagy mennyiségben fogyaszt epret, annál egy kutatás szerint az összkoleszterin és a „rossz” koleszterin szintje is jelentősen alacsonyabb. A Harvard Health Publishing szerint az eper és más gyümölcsök segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében, mivel a gyümölcsöknek magas az oldhatórost-tartalmuk.
Jót tesz a bélrendszer egészségének, és kiváló gyulladáscsökkentő
A Journal of Nutritional Biochemistry 2019. áprilisi számában megjelent, egereken végzett állatkísérletből az derült ki, hogy az eper fogyasztása növelte a jótékony bélbaktériumok számát. Ez azt is jelentheti, hogy az eperben lévő polifenolok valószínűleg prebiotikus aktivitással rendelkeznek, vagyis elősegítik a jótékony probiotikus mikrobák, például a Bifidobaktérium növekedését a bélben.
Az embereken végzett kutatások közt is van ígéretes. Egy, 2021 januárjában, a Nutrition Research című szaklapban közzétett klinikai vizsgálat szerint pedig a kaliforniai eper mindössze 6 hét alatt növelte a bélben élő mikroorganizmusok mennyiségét. A tudósok szerint az eper gyulladáscsökkentő hatása a bélben is kimutatható. A benne lévő antioxidánsok tehát egyszerre fejtik ki jó hatásukat a bélre és az immunrendszerre.
Agyunk egészségéért is érdemes epret enni
A rendszeres eperfogyasztás összefüggésbe hozható az Alzheimer-kór kockázatának csökkenésével, az eperben található flavonoidok és a C-vitamin pedig hozzájárul az előfordulás valószínűségének csökkenéséhez – derült ki egy, a Nutrients című szaklapban 2019 decemberében megjelent tanulmányból. A tudósok szerint akár 2,5 évvel is késlelteti a kognitív öregedést, ha hetente legalább kétszer eszünk bogyós gyümölcsöket, például epret.
