Latin neve
Apium graveolens
Népies neve
celler
A növény leírása
Az ernyősvirágzatúak (Umbelliferae) családjába tarozik. A zeller ismert fűszernövény. A meleg, napos helyeket kedveli.
Hogyan gyűjtsük?
A növénynek mind a termését, gumóját, mind pedig a felső zöld részét hasznosítják. Zöldje a májusi palántázási időszak után folyamatosan szedhető, gumója őszre húsosodik.
Érdekesség
A görögök már a középkorban használták gyógyító erejéért.
Mi van benne?
A termések tartalmaznak illóolajat (limonént, szelinént, alkil-ftalidokat), furokumarinokat, flavonoidokat, a gyökerekben poliinek is megtalálhatók.
Mire jó?
A zeller termései serkentőleg hatnak a veseműködésre. Emésztési panaszok, étvágytalanság esetén is gyakran alkalmazzák. A növény hatóanyagai révén erősíti az immunrendszert. A népi gyógyászatban nemivágy-serkentőként is alkalmazzák, de ezen hatása klinikailag nem bizonyított.
Hogyan használjuk?
Tea: 3 dl vízbe tegyünk 2 teáskanálnyi zellermagot vagy összeaprított zellerlevelet, forraljuk fel, majd 3-5 perc elteltével szűrjük le. Vizelethajtónak alkalmazzuk.
Zellerlé: A zeller húsos gumóját hámozzuk meg, és léfacsaró edényben préseljük ki. Ízesíthetjük almával, répával.
Fűszerként: Általában húsételek, főzelékek, levesek, mártások, grill-ételek, saláták elkészítésekor használják.
Jó tudni!
Vesegyulladás esetén a zeller illóolajának a használata ellenjavallt!
Milyen fajtájú macska Garfield? – Teszteld a tudásod gyerekkorunk kedvenc állati mesehőseiről!
Olvasd el aktuális cikkeinket!
Így készíthetsz energetizáló reggeli turmixot 3 összetevőből
Egy energetizáló reggeli turmix elkészítése nem igényel különleges konyhai tudást vagy drága hozzávalókat. Három jól megválasztott összetevő – egy gyümölcs, egy fehérje- vagy zsírforrás, és egy folyadék – elegendő ahhoz, hogy tápláló, finom és praktikus reggelit készíts.
Orvosmeteorológia
Fronthatás:
Melegfront
Maximum:
+4 °C
Minimum:
-2 °C
Túlnyomóan borult lesz az ég, de az északkeleti harmadban vékonyodhat a felhőzet, ott kicsi a csapadék esélye. A Dunántúlon, majd a középső megyékben is egyre nagyobb területen várható havazás, míg a keleti országrészben estig jellemzően eső valószínű. Az északi, északkeleti szél nagy területen erős, főként a Nyugat-Dunántúlon viharos lesz, így hófúvásra, néhol erős hófúvásra is számítani kell! Késő estére -5 és +4 fok közé hűl le a levegő. A mediterrán ciklon melegfrontjának érkezése miatt az időjárási változás markánsabb, mint egy átlagos frontnál.
