Akinek felnőttként sem ínyérevaló egyik leveszöldség sem, annak ajánljuk rövid összeállításunkat arról, mit is vesztenek a zöldségek kihagyásával.
Zeller
Serkentőleg hat a veseműködésre, és emésztési panaszok, étvágytalanság esetén is alkalmazható. A növény hatóanyagai révén erősíti az immunrendszert.
Sárgarépa
Fontos hatóanyaga a béta-karotin, amelynek egyébként a színét is köszönheti, és emiatt jelentős antioxidáns. A szervezet a béta-karotint szükség szerint A-vitaminná alakítja át. Ez utóbbi nélkülözhetetlen a jó látás és a nyálkahártyák egészsége szempontjából.
Petrezselyemgyökér (fehér répa)
Sárga társához hasonlóan ez is gazdag illóolajakban, így íze is aromás. A növény gyulladáscsökkentő és étvágygerjesztő hatású, E-vitaminban is bővelkedik.
Karalábé
Azon túl, hogy növényi rostokban gazdag, serkenti az emésztést is, és antibakteriális hatású. Jelentős káliumforrás, de nem elhanyagolható magnézium-, jód-, kén-, szelén-, mész- és foszfortartalma sem. Magas B1-, B2-, B6-, és C-vitamin tartalma miatt még nyersen is érdemes néhány darabkát ellopni a konyhából belőle, mielőtt a levesbe kerül.
