A zöld pesztók több mint fele megbukott egy átfogó termékteszten – osztotta meg követőivel az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. Mint írták, a német szakértők 21-féle, a boltokban elérhető zöld pesztó összetételét elemezték, és rengeteg problémát tártak fel.
Jelentősen eltérnek a gyártók az eredeti recepttől
A genovai pesztó az eredeti recept szerint csupán bazsalikomot, olívaolajat, fenyőmagot, parmezánt, pecorinót, fokhagymát és sót tartalmaz, és nincs benne semmiféle adalék vagy helyettesítő összetevő. Ezzel szemben a német termékteszt rávilágított, hogy sok gyártó mesterséges aromákkal, cukorral és adalékanyagokkal javítja fel termékeit.
Veszélyes anyagok lehetnek a bolti pesztóban
Több vizsgált termékben is kimutattak olyan aromás szénhidrogéneket, amelyek rákkeltő hatású vegyületeket is tartalmazhatnak. Ezek mennyisége ráadásul sok esetben meghaladta az Európai Bizottság által még biztonságosnak ítélt határértéket.
Számos pesztó emellett egyszerre többféle növényvédőszer-maradékot is tartalmazott. Ezek együttes jelenléte különösen az olyan anyagok esetében problémás, mint a klórantraniliprol vagy a már betiltott dimetomorf. A tesztelt pesztók több mint fele végül „elégtelen” minősítést kapott.
„A teszten a hazánkban is kapható márkák közül „nagyon jó” minősítést kapott a Rossmann enerBio pesto, „közepes” eredménnyel zárt a Bertolli Pesto alla Genovese és az Alnatura Pesto Verde, „elégtelen” értékelést kapott viszont a Barilla Pesto alla Genovese, a Rapunzel Pesto Ligure és a San Fabio alla Genovese Verde” – részletezték a bejegyzésben.
