Ha egész évben egészségesen és változatosan étkezünk, akkor a szervezetünk időben felkészül a változó időjárásra, illetve az ilyenkor elszaporodó vírusokra és bacilusokra. Azonban a nyári bőséges zöldség- és gyümölcskínálat elmúlásával sem kell aggódni, az ősz patikája is számtalan lehetőséget biztosít az egészséges táplálkozásra.
„Az egészséges és változatos táplálkozás évszaktól függetlenül hozzájárul egészségi állapotunk megőrzéséhez, illetve helyreállításához. Minél változatosabb a nyersanyag-ellátottságunk és ezáltal a táplálkozásunk, annál nagyobb eséllyel fedezzük a fő táplálékalkotók mellett a szervezetünk egészséges működéséhez szükséges vitaminokat, ásványi anyagokat és a kifejezetten betegségmegelőző hatású biológiailag aktív anyagokat” – mondta Wolher Veronika, a Budai Egészségközpont dietetikusa.
Miért fontos a változatos étrend?
Változatos, egészséges étrenddel, valamint megfelelő folyadékbevitellel olyan alapbetegségek előfordulása is csökkenthető, mint például a székrekedés és az ebből adódó egyéb betegségek – aranyér, vastag- és végbél-kiboltosulás, végbélberepedés, vastag- és végbéldaganat - kialakulása. Egyoldalú táplálkozás esetén viszont különböző hiánybetegségek alakulhatnak ki, amik hátterében leggyakrabban a vitaminok és ásványi anyagok nem megfelelő mennyiségű bevitele áll. Ha huzamosabb ideig kizárunk valamit a táplálkozásunkból, vagy túl egysíkúan táplálkozunk, akkor a hiánybetegségek mellett többi között emésztőszervrendszeri problémák is kialakulhatnak.
Hogyan lehet ősszel változatos a táplálkozás?
Számos zöldség és gyümölcs közül választhatunk ősszel is. Az alma, a szőlő, a sütőtök, a szilva, a kelbimbó, a brokkoli, a dió és a gesztenye is nagyon hasznos vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz. Nassolnivaló gyanánt rágcsálhatunk répát vagy süthetünk sütőtököt. Ezeknek ugyanis magas a karotintartamuk, ami az A-vitamin elővitaminja.
Reggelre isteni vitaminbomba egy körtéből, kiviből, almából és narancsból készített smoothie, de a hozzávalókat ízlésünknek megfelelően bátran kombinálhatjuk. Téli táplálkozásunk változatosabbá tételéről pedig előre gondoskodhatunk – például a különböző zöldséges lecsóvariációk télire történő befőzésével, gyümölcslekvárok készítésével, illetve a gyümölcsök és zöldségek lefagyasztásával, savanyításával.
Mikor kell vitaminkészítményt szedni?
Gyerekek körében a közösségbe szoktatás időszakában és a hűvösebb idő beköszöntével gyakoribbá válnak a felső légúti, illetve az emésztőrendszeri megbetegedések. Ezek megelőzésére célszerű az immunrendszert előre felkészíteni, megerősíteni. Gyerekek és felnőttek számára is hasznos, ha már az őszi időszak kezdetekor megemeljük a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldségek, gyümölcsök fogyasztását, illetve a pre- és probiotikumokat tartalmazó nyersanyagok, élelmiszerek és táplálékkiegészítők bevitelét.
Az őszi időszakban – ahogy csökken a napfényes órák száma - ajánlott a D-vitamin-ellátottságunkról is gondoskodni a megfelelő táplálékkiegészítők segítségével. Az omega-3 zsírsavak pótlása viszont nem csupán az őszi-téli időszakban, hanem egész évben fontos, hiszen a magyar lakosság nagy része nem fogyaszt rendszeresen omega-3 zsírsavakat tartalmazó élelmiszereket.
