Gond van a paprikás chipsekkel

Ártalmas anyagokkal vannak tele a burgonyachipsek – hívta fel a figyelmet Facebook-posztjában az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. A német ÖkoTest cikkére hivatkozva azt írták, a szakértők 20-féle paprikás chipset teszteltek, amelyek közül 7 biotermék volt. Az eredmények elkeserítőek.

Több gond is van a chipsekkel

A szakemberek megállapították például, hogy 8 termékben igen magas a vélhetően rákkeltő akrilamid szintje. Több chipsben nagy mennyiségű glikoalkaloidot is kimutattak, amely a burgonya zöld és csírázott részeiben termelődő anyag, és émelygést, hányást, hasmenést okozhat.

Négy biotermékben glicidil-zsírsav-észtereket is találtak. Ez azért problémás, mert ezen anyagok bomlásterméke nagy valószínűséggel karcinogén és mutagén. Ezenkívül több rágcsálnivalóban is felfedezték a klórprofámot, pedig ezt a vélhetően rákkeltő anyagot már betiltották az Európai Unióban (EU).

Mi egészségesebb: egy zacskó chips vagy egy káposztasaláta? Az ultrafeldolgozott, „átalakult” burgonya biztosan nem.

Ez is érdekelheti

Teszteltük

Megdöbbentő, mennyit ronthat a levegőminőségen egy takarítás – kalandjaim a Dyson légtisztítóval

Egészség és gasztronómia

Szívkárosító anyag lehet a mustárban

fűszerpaprika

Magzatokra káros gyomirtó lehet a fűszerpaprikában

Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése

Mit mutat a vérnyomás második értéke?

Egyetlen termék teljesített jól a teszten

A termékteszten végül csak egyetlen egy paprikás burgonyachips végzett „nagyon jó” minősítéssel. A vizsgált rágcsálnivalók csaknem fele viszont annyi káros anyagot tartalmaz, hogy a szakértők inkább nem javasolják azok fogyasztását. Elégtelen minősítéssel zárt egyebek mellett a két itthon is népszerű gyártó, a Chio és a Lay’s pirospaprikás chipse is.