Aktuális és az élelmiszer-biztonság szempontjából nagyon is lényeges kérdéssel fordultak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalhoz (Nébih). Egy levélíró arra volt kíváncsi, vajon honnan lehet tudni, hogy a tök csak díszítésre alkalmas, tehát fogyasztásra nem. Erről azért is fontos beszélni, mert a tökfélék családjába mintegy 900 faj tartozik, azonban ezek egy része úgynevezett dísztök, amely alkalmatlan az emberi fogyasztásra.
Vásároljunk tudatosan!
Bár az áruházakban jellemzően már elkülönítve tárolják a dísztököket és az ehető tökféléket, illetve egyértelműen jelölni is szokták, ha az adott zöldség alkalmatlan a fogyasztásra, azért nem árt odafigyelni és tájékozódni, ha tököt vásárolunk. A dísztökök emberi fogyasztásra alkalmatlanok, hiszen toxikus vegyületeket (kukurbitacinokat) tartalmaznak – írták a Nébih szakértői a hivatal közösségi oldalán megosztott válaszban.
Jelek, hogy mérgező tököt ettünk
Ezek a toxikus vegyületek rendkívül keserűek – ez tehát egyértelmű figyelmező jel lehet, hogy olyat eszünk, amit nem kellene. A kukurbitacinok ráadásul hőrezisztensek, tehát még a tévedésből, fogyasztási céllal megsütött zöldségek is tartalmazzák. A dísztökökből már kis – tehát néhány falatnyi vagy egy kiskanálnyi – mennyiség elfogyasztása is kellemetlen tüneteket, például gyomorgörcsöt, hányást és hasmenést okozhat. Fennáll a kiszáradás veszélye is.
„Arra kérjük tehát a lakosságot, hogy étkezési célra csak garantáltan ehető tökfélét használjanak fel, és a fogyaszthatóságról még a vásárlást megelőzően, az üzletben győződjenek meg. A dísztököket pedig csakis eredeti rendeltetésüknek megfelelően, azaz díszítő célzattal szabad felhasználni” – nyomatékosította a Nébih.
